수요미식회 군자동 만두집 중국식 만두 빠오즈 훈둔면 상하이 딤섬 고기 빠오즈 새우지짐만두 빠오즈푸 숙성 만두피 어린이대공원 샤오롱바오

서울 군자동에는 중국 전통의 맛을 그대로 느낄 수 있는 곳이 있습니다. 중국에서

직접 전수받은 비법으로 중국식 만두인 “빠오즈”를 만들고 있는 <빠오즈푸>라는 곳

입니다. 이곳에서 만두를 만들고 있는 우레이는 다양한 속 재료로 먹는 재미를 더욱

좋게 하는 빠오즈와 면과 빠오즈를 함께 먹을 수 있는 훈둔면까지 만들어 손님들에게

제공을 하고 있는 곳입니다.

<빠오즈푸>

서울 광진구 광나루로 373 1층 (군자동 361-32)

070-8991-4797

 

 

빠오즈라는 만두는 상하이의 대표 딤섬으로 겉은 호빵처럼 부드럽고 속은 고기와

야채로 가득차 있는 것이 특징입니다. 이곳에서는 만두피를 미리 숙성을 해 놓았다가

주문이 들어오면 동시에 바로 만두를 빚어서 쪄 구기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수

있습니다. 그래서 더욱 부드러운 만두피와 고기 육즙이 풍부하게 들어 있는 만두를

먹을 수 있는 것입니다. 육즙 맛을 제대로 볼 수 있는 “고기 빠오즈”와 새우로 속을

가득 채운 “새우 지짐만두”를 맛있는데 지짐만두의 경우 한쪽만 구워내기 때문에

바삭한 식감과 함께 속은 찐만두 같이 촉촉한 맛이 최고입니다.

만두피를 발효된 밀기루로 만들기 때문에 밀가루를 먹게 되면 속이 불편한 분들도

먹은 후에 속이 편안한 것이 특징입니다.

 

 

훈둔면은 우리나라 만둣국과 비슷한데 여기에는 아삭아삭한 숙주와 작은 만두,

중면이 들어가 있습니다. 만약 면을 싫어하는 분들은 훈둔을 더 넣어 달라고

하면 됩니다. 가게에는 테이블이 별로 없습니다. 웨이팅은 필수지만 생각보다

회전이 빨라 대기가 길지 않습니다.