수요미식회 무교동 물회 영덕식 서울식 물회 제주도식 된장 전복물회 막회 속초 오징어물회 포항 비빔물회 자리돔물회 굴물회 183회 8월22일

수요미식회 183회에서는 “물회”에 대해서 함게 합니다. 시원하고 매콤한 육수에

신선한 해산물이 들어가 있는 물회, 올 여름도 물회를 먹으며 무더운 날씨를 이겨낸

사람들이 많을 것입니다. 오늘 방송에는 쫄깃쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 일품인

속초 오징어 물회와 물회의 본 고장이라고 할 수 있는 포항 비빔물회 그리고 오독오독

씹히는 식감과 된장 육수로 만들어 낸 제주도의 소울 푸드인 자리돔 물회, 마지막으로

방송에서 특별히 소개하는 서해안 겨울철 별미인 굴물회까지 함께 합니다.

<영덕회식당>

서울 중구 무교로 32(무교동 1)

02-757-0066

 

 

방송에서는 영덕식과 서울식 물회의 조화로운 맛을 볼 수 있는 곳과 서울에서 제주도

구수한 된장 육수로 만들어 낸 전복 물회 맛 집 두 곳을 소개합니다.

무교동에 있는 <영덕회식당>, 이곳은 막회를 비롯해서 물회, 과메기, 생선찌개 등을

판매 하고 있습니다. 이곳에서 물회는 안주물회, 식사물회 이렇게 구분을 해서

손님들에게 제공을 하고 있습니다.

이곳에서는 물회만 주문해도 맛있게 먹을 수 있지만 막회를 함께 주문해서 먹데

되면 제대로 된 회와 물회를 먹을 수 있습니다. 물회는 그릇에 물회 육수가 들어가지

않은 상태에서 따로 나옵니다.  여기에 얼음을 넣고 비벼주게 되면 물회가 만들어지게

됩니다. 처음 나올 때는 물회인지  회덮밥인지 구분이 가지 않을 정도입니다.

 

 

물회를 비벼서 김에 싸서 먹게 되면 아주  맛있는 회무침처럼 먹을 수 있고 여기에 얼

음을 넣어서 물이 생기게 되면 물회처럼 먹고,  나중에 물회를 어느정도 먹고 나서 밥을

 넣어서 비벼먹으면 회덮밥처럼 먹을 수 있습니다.

물회 한 가지로 세가지 음식을 먹을 수 있는 것입니다. 새콤달콤, 시원하게 먹을 수 있는

 물회를 원한다면 이곳무교동에 있는 <영덕회식당>을 찾으면 될 것입니다.