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[만능 약고추장]
▶재료- 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 소고기200g, 고추장 1컵, 쌀조청 5큰술,
잣 4큰술
▶만드는 법
1, 프라이팬에 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다지 소고기 200g을 넣고 볶는다.
2, 고추장 1컵을 넣고 약한 불에 볶다가 쌀조청 5큰술, 잣 3큰술을 넣고 볶는다.
[얼큰 꽈리고추 털레기]
▶재료- 꽈리고추 20개, 밀가루 1컵, 쌀가루 1/2컵, 깻잎 5장, 감자 2개, 애호박1/3개,
대파 1대, 양파 1/2개, 중멸치 10마리, 쌀뜨물 5컵, 소금약간
▶양념장- 고추장 2와 1/2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘1큰술, 맛술 2큰술, 소금 약간
▶만드는 법
1,꽈리고추는 씻은 후에 꼭지를 떼어 내고 어슷하게 반으로 썬다.
2, 애호박, 깻잎, 감자는 먹기 좋으 크기로 썬다.
3, 스프레이로 물을 뿌린 꽈리고추에 밀가루 1컵과 쌀가루 1.2컵을 넣고 섞는다.
4, 스프레이로 물을 뿌리고 섞은 뒤, 다시 밀가루와 쌀가루를 넣고 섞는다.
5, 중멸치 10마리, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2개, 고추장
2와 1/2큰술을 넣고 볶는다.
6, 쌀뜨물을 5컵 붓고 저어가며 끓인다.
7, 감자, 애호박을 넣고 끓인다.
8, 밀가루와 쌀가루를 묻힌 꽈리고추를 넣고 끓인다.
9, 대파, 깻잎을 넣는다.
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