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[홍합 콩나물 찜]
▶재료- 콩나물 200g, 마늘 2톨, 대파 50g, 미나리 80g, 양파 1/2개, 기름
▶홍합육수- 홍합 1.2kg, 물 500ml, 생강 슬라이스 4개
▶양념- 대진파 1작은술, 다진 마눌 1큰술, 고운 고춧가루 6큰술, 양파청 1과 1/3큰술,
들기름 1/2큰술, 후추약간, 통깨 약간. 국간장 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름1큰술,
깨 약간, 후추약간, 찹쌀가루 4큰술+ 물 7큰술
▶만드는 방법
1,끓는 물에 홍합을 넣어 육수를 만든다.
2, 끓는 물에 콩나물을 3분가량 데친 다음 찬물에 헹군다.
3, 양념장은 합한 다음 홍합 육수를 넣는다.
4, 팬에 기름을 두르고 마늘 슬라이스, 파, 양파채, 홍합, 미나리, 콩나물순으로 볶는다.
5,국간장으로 간을 한다.
6,찹쌀가루를 물에 풀어서 4게 넣어 농도를 맞춘다.
7, 참기름, 깨를 넣어 마무리한다.
[해독주스]
▶재료- 데친 시금치 40g, 사과 1개, 사과 착즙 1컵, 오이 2개
▶만드는 방법
1, 재료를 믹서에 넣어 간다
★매실청을 사용할 때에는 물을 사과를 사용한 때에는 사과주스를 사용한다.
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