생생정보통 58년 전통 양념 장어구이 41년 전통 산채 더덕구이정식 생생정보 전설의 맛 공주 어씨네본가 단양 금강식당 맛집

[전설의 맛- 58년 전통 양념 장어구이& 41년 전통 산채 더덕정식]

공주 <어씨네본가>는 무려 58년 전통을 이어오고 있는 장어구이 맛집입니다. 이곳 장어구이

맛은 여러 번에 걸쳐 초벌한 장어로 기름기가 빠져 깔끔하고 담백하 맛이 일품인 장어를

먹을 수 있다는 것입니다. 특제 소스를 발라서 화로에 구운 장어와 함께 나오는 밑반찬까지

이곳을 찾는 손님들의 만족도가 높은 곳입니다.

 

이곳 장어는 크기부터가 남다릅니다. 장어의 육질이 쫄깃쫄깃하고 참숯향까지 느낄 수 있어

질리지 않고 먹을 수 있습니다. 다른 곳에서 비해서 비린 맛이 전혀 없어 장어를 다 먹을 때까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

■ 어씨네본가- 58년 전통 양념장어구이

충남 공주시 반포면 창벽로 714

영업시간: 11시30분~21시

 

 

<어씨네본가>는 아주 싱싱한 장어를 이용해서 장어구이를 만들고 있습니다. 그래서 다른

곳과는 다르게 장어 대가리도 구워서 제공하고 있습니다. 이외로 대가리 살이 상당히 맛있습니다. 어두육미라는 말이 괜실이 있는 것이 아니라는 것을 맛볼 수 있습니다.

 

 

이곳은 손님들에게 싱싱한 장어를 대접하기 위해서 하루에 2번 공수해 오는 것을 철칙으로 하고 있습니다. 그렇게 신선한 장어를 공수해서 3번의 초벌 과정을 거쳐 기름기를 제거하는 것입니다. 특히 장어 맛을 더욱 좋게하는 소스에 공주에 특산품인 밤꿀을 넣어서 소스를 만들어 양념 장어구이를 만들고 있습니다.

 

단양 영춘에 있는 <금강식당>은 41년 전통을 이어오고 있는 “산채 더덕정식”을 맛있게 먹을

수 있는 곳입니다. 단양을 방문하면 대부분 마늘을 이용해서 만든 요리를 먹을 수 있는데

이곳은 다양한 나물을 이용해서 만든 음식을 먹을 수 있습니다.

 

 

■ 금강식당- 41년 전통 산채 더덕구이정식

충북 단양군 영춘면 백자리 84-5

영업시간: 8시30분~18시30분

 

 

<금강식당>은 구인사에 있는 식당 중에서도 가장 오래된 곳입니다. 이곳 정식에는 더덕구이와 조기구이, 도토리묵 등 무려 반찬이 20여 가지 넘게 나와서 푸짐한 한 상을 먹을 수 있습니다. 또한 직접 채취한 산나물을 말려서 손님들에게 판매를 하고 있어 집에서도 산나물 반찬을 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다.

 

<생생정보 10000원 보리굴비정식/ 대전 갈비튀김, 매운크림갈비찜 맛집>

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