생활의 달인 수원 2대째 초밥 달인 최연종 달인 마초 시스 맛집

[수원 초밥 달인]

경기도 수원에 있는 <마초>에서는 초밥을 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 이곳에는 최연종 달인이 초밥을 만들어 손님들에게 제공하고 있는 곳으로 유명 호텔 셰프 출신 아버지의 대를 이어 2대째 일식의 길을 걷고 있습니다. 32살의 젊은 나이인 최연종 달인은 다양한 경력으로 이미 수원에서는 유명한 초밥 전문점으로 소문이 자자합니다.

 

 

 

■ 마초

경기도 수원시 팔달구 권광로 196번길 51

 

 

 

초밥의 가장 중요한 부분이 회와 밥이 조화가 얼마나 좋은가에 있습니다. 달인이 만들어 내고 있는 초밥은 입안에서 사르르 녹는 회와 꼬들한 식감이 그대로 살아있는 밥의 환상적인 조화를 이루고 있습니다. 초밥에 사용하는 회는 자신만의 숙성 비법으로 숙성을 해서 사용하고 있습니다.

 

 

이곳의 초밥 등 어떤 메뉴를 주문하더라도 우동이 2인에 1개씩 서비스로 제공되고 있습니다. 맛이 좋아 많은 사람들이 더 리필을 해서 먹을 정도입니다. 소금과 다시마 등을 이용해서 일본 전통 방식 그대로 숙성한 회는 밥과 함께 최고의 맛과 식감을 내고 있습니다.

 

 

 

일본에서 직접 초밥 만드는 것을 배운 달인은 더 맛있는 초밥을 만들기 위해서 지금도 연구를 하고 있을 정도로 열정이 대단합니다. 많은 사람들이 이곳을 저녁시간에도 찾지만 점심 메뉴가 너무 좋아 점심에 찾는 경우가 많습니다. 가격대비 가성비 최고의 초밥을 먹을 수 있어 누구나 맛있고 기분 좋게 먹을 수 있는 곳입니다.

 

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