김영철의 동네 한바퀴 강진 즙장 명인 샤인머스캣 농장 부부 택배 구입 문의

[김영철의 동네 한바퀴 강진 즙장 명인 샤인머스캣 농장 부부 택배 구입 문의]

 

[샤인머스캣 농장 부부]

배우 김영철은 한가로워 보이는 시골길을 걷다가 연두색으로 반짝이는 보석 같은 포도 농장을 발견했습니다. 이곳은 샤인머스캣 농장으로 가족이 탐스럽게 열린 샤인머스캣을 수확하고 있습니다. 남편은 전직 직업 군인으로 가족들의 반대에도 샤인머스캣 농장을 시작해 올해 처음으로 수확을 하는 기쁨을 누리고 있습니다. 처음 시작한 샤인머스캣 농장으로 장인과 장모는 걱정이 많았지만 이제는 한시름 놓았다며 딸과 사위를 흐뭇하게 바라보고 있습니다.

[전통 즙장]

배우 김영철은 황금빛으로 물든 가을 들녘을 걷다 담장 너머로 보이는 수백 개의 장독대를 봅니다. 이곳은 종갓집 손맛을 이어오고 있는 종부가 집안 대대로 전해지고 있는 즙장을 만들고 있는 곳입니다. 즙장은 발효한 찹쌀죽에 누룩 가루와 메줏가루, 고춧잎과 다양한 채소를 넣어 숙성시켜 만든 남도의 전통장입니다.

힘든 시집살이를 살며 아이들을 키워냈지만 종부의 마음속에는 큰아들의 아픈 손가락으로 평생 자리하고 있습니다. 즙장과 함께 점점 익어가는 어머니의 인생과 아들을 향한 사랑을 만나 봅니다.

 

 

 

■ 강진전통된장영농조합

전남 강진군 곤동면 신기2길 2

061-434-1616

전통식품 명인인 백정자 명인은 시어머니에게 집안 대대로 내려오고 있는 즙장제조법을 전수받았습니다. 명인은 신기마을 부녀회를 만들어 전통메주를 생산하고 판매까지 하고 있습니다. 그리고 강진전통된장영농조합을 만들어 지금까지 전통장을 만들고 있는 것입니다. 백정자 명인이 만들고 있는 즙장은 메주와 채소, 밀을 사용해서 만들어 내는 장으로 옛날부터 남부지방에서 자주 먹어왔던 별미장을 만들고 있는 것입니다.

 

 

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