극한직업 경주 도라지정과 공장 업체

[극한직업 – 유황오리 엿, 죽력, 도라지정과]

 

최근 건강에 대한 관심이 많아지면서 많은 사람들이 건강에 좋은 음식에 관심을 가지고 있습니다. 어느 때보다 건강식품을 만들고 있는 작업자들이 바쁘게 일을 하고 있는데 지금 극한직업에서는 보양식으로 많은 사람들이 찾고 있는 유황오리를 이용해서 만든 “유황오리엿”과 전통 방식 그대로 만들고 있는 “죽력”, 그리고 선물용으로 많은 사람들이 찾고 있는 “도라지정과” 생산 현장을 함께 만나 봅니다.

출처-극한직업

<경주 도라지정과>

경북 경주에 있는 한 공장에서는 5월 가정의 달을 맞아 선물용 도라지정과를 만들기 위해서 바쁜 하루하루를 보내고 있습니다.

 

 

보통 3~4년 된 약성이 가장 좋은 국산 도라지의 껍질과 심을 제거한 다음 뜨거운 물에 살짝 삶아 줍니다. 그리고 물엿과 설탕을 넣고 여러 번 찌고 말리기를 반복하게 되면 쫀득쫀득한 도라지정과의 식감을 잘 살릴 수 있습니다.

출처-극한직업

마지막 과정은 꿀을 넣어 윤기까지 내면 정성 가득한 도라지정과가 완성됩니다. 수작업으로 해야 하는 과정이 많기 때문에 몸은 힘들지만 정성이 들어간다는 자부심을 가지고 즐겁게 일하고 있는 작업자들, 오랜 시간 동안 건강식품을 만들며 땀을 흘리고 있는 사람들을 만나 봅니다.

 

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