극한직업 욕지도 참다랑어 양식장 참치회 참치해체 식당 주문 택배 구입 문의

[극한직업- 희귀 양식의 세계, 참다랑어, 연어, 쏘가리]

 

남해 욕지도 앞 초대형 양식장에서는 바다의 귀족이라 불리는 참다랑어와 러시아와 우크라이나 전쟁으로 금값이 된 연어 긔록 1급수에서만 자라는 민물의 제왕 쏘가리 등 희귀 물고기 양식에 성공한 사람들을 만나 봅니다.

 

출처-극한직업

경남 통영시 욕지도 앞바다에는 초대형 양식장이 있습니다. 이곳 양식장에는 바다의 귀족이라고 불리고 있는 최고급 참다랑어가 약 2400마리가 자라고 있습니다.

 

 

참다랑어는 죽을 때가지 쉴 새 없이 움직이며 엄청난 먹성을 가지고 있습니다. 양식장에서 일하는 작업자들은 참다랑어 먹이인 냉동 고등어가 떨어지지 않게 통영에서 배로 공수해야 합니다.

 

출처-극한직업

그 양만 무려 20톤으로 냉동 창고에 옮기는 것도 모두 작업자들이 해야 합니다. 한 블록당 24kg나 하는 냉동 고등어를 하나씩 옮기다 보면 온 몸에 무리가 와 밤새 아플 정도입니다.

 

양식장에서 자라는 참다랑어는 최대 120kg까지 자랍니다. 주문 즉시 특수 제작한 초대형 낚싯대를 이용해서 잡는데 그 힘이 너무 강해 잠시도 긴장을 놓을 수 없습니다. 잡은 참다랑어는 5분 안에 피를 빼고 내장을 제거해서 얼음물에 담가 열을 식혀줘야 합니다.

 

출처-극한직업

이렇게 하지 않으면 금방 부패해서 최고의 맛과 질을 유지할 수 없게 됩니다. 오늘 방송에서는 참다랑어 이사 현장까지 함께 만나 봅니다.

■ 통영문참치(동피랑점) 참치 해체

경남 통영시 동피랑길 17

0507-1494-6223

 

■ 남평참다랑어영어조합법인(참다랑어 양식장)

경남 통영시 욕지면 서산리 587-2

010-3889-8098

 

■ 통영문참치(통영점- 참치식당)

경남 통영시 통영해안로 227-3

055-646-2462

 

▲ 극한직업 인제 쏘가리 양식장 김천 연어 양식장 쏘가리매운탕 연어회

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