동네 한 바퀴 영양 음식디미방 조귀분 종가 음식 만들기 체험

[동네 한 바퀴 영양 음식디미방 조귀분 음식 체험]

 

이만기와 함께 하는 동네 한 바퀴 283회는 경북에서 가장 높은 곳에 위치한 곳으로 아름다운 산에 둘러싸인 영양입니다. 파란 하늘을 지붕 삼아 푸른 산천을 벗 삼은 사람들 또한 자연을 닮아 살아가고 있습니다.

 

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<영양 360년 반가 음식디미방>

 

 

영양 두들마을은 언덕 위에 위치해 있어 두들이라 불리는 곳으로 이곳에는 360여 년 전 조선 후기 유학자 석계 이시명 선생과 부인 장계향 선생의 터를 잡아 마을이 만들어졌습니다.

 

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“영양 음식디미방 정보는 아래서 확인할 수 있어요”

 

 

 

■ 장계향문하체험교육원

경북 영양군 석보면 두들마을 1길 42

054-680-6444

 

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이만기 동네 한 바퀴 가평 된장밥상 집된장찌개백반 정식 조난희 식당

 

 

장계향 선생은 후손을 위해서 일흔이 넘는 나이에 음식디미방이라는 조리서를 집필했습니다. 음식디미방은 조선 중후기 양반가의 식문화와 146가지 요리법을 자세하게 소개한 책입니다.

 

장계향문화체험교육원

음식디미방은 최최 한글 요리서이자 동아시아에서 최초 여성이 집필한 조리서로 알려져 있습니다. 그림 없이 글자로 남은 요리법을 13대 종부 조귀분 씨가 자신의 손맛을 더해 재현해 냈습니다.

 

장계향문화체험교육원

음식디미방 음식은 고춧가루를 사용하지 않고 재료 본연의 맛을 그대로 살려 자극적이지 않고 담백한 것이 특징입니다. 이만기는 장계향 선생님의 음식디미방 음식들을 널이 알리고 싶은 종가의 내림음식을 맛봅니다.

 

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