오늘은 착한소갈비찜을 찾아 나선다.
소갈비찜!! 옛날에 임금님 수라상에도 올라 가는 우리나라 전통 음식이다.
남녀노소 누구나 좋아 하는 소갈비찜!!
그러나 비싼 가격으로 인해서 많은 사람들이 돼지갈비찜으로 대신 만족을 하고 있다.
최근에는 소갈비찜이나 돼지갈비찜을 매콤하게 해서 소주한잔 하기에
좋은 음식이자 안주로 만들어 나온다.
다 먹고 나서는 남은 양념에 밥까지 볶아서 먹으면 누구나 맛있게 먹을 수 있는 갈비찜!!
비싼 돈을 지불하고 우리가 먹는 소갈비찜!! 과연 소갈비찜은 제대로 만들어 져서
손님들 상에 나오고 있을까?
과연 우리가 믿고 먹을 수 있는 갈비찜을 만들고 있는 것일까?
먹거리 X파일에서는 유명 소갈비찜 전문점에서 소갈비찜을 만들 때 소갈비를 사용하지
않다는 제보를 받았다. 한우소갈비는 너무 비싸기 때문에 갈비만을 이용해서
갈비찜을 만들 수 없다고 하는데~~~과연 진실일까?
한우갈비찜에서는 약 5만원정도 하는 가격에 소갈비찜을 주문하면 소갈비는 달랑
네쪽들어가서 나온다고 한다.
과연 한우 소갈비는 이렇게 비싼 것일까?
또한 손님들이 먹다 남기고 간 갈비를 모아두는 종업원을 본다.
이헐게 모아둔 갈비는 다시 손님상에 나가는데~~~
소갈비찜을 만드는데는 상당히 많은 정성이 들어간다. 두툼한 소기름을 제거하고
소의 잡냄새를 잡기 위해서 음식을 만드는 사람들의 정성이 필요하다.
제작진은 검증단과 함께 100% 소갈비를 이용해서 소갈비찜을 만들고 그리고
조미를 사용하지 않고 소갈비찜을 만들고 있는 곳을 찾아 검증에 나선다.
전국 유명 소갈비찜 전문점 40여곳을 돌아다니며 찾아 떠난 제작진과 검증단.
과연 조건에 맞는 착한소갈비찜을 찾을 수 있을까?