[생방송 오늘저녁 – 슬기로운 외식생활, 간장게장정식 간장게장무한리필]
간장게장은 대한민국 국민들의 영원한 밥도둑이라 할 정도로 많은 사람들이 너무나 좋아 하는 음식입니다. 각 지역마다 간장게장 맛집들이 상당히 많고 자신만의 비법을 간장게장의 비린맛까지 완벽하게 잡아내고 있는 곳들이 있는데 오늘은 인천에 장수동에 있는 간장게장 전문점을 찾아가 봅니다.
오늘 소개할 곳은 간장게장으로 연 매출 47억 원을 올리고 있을 정도로 정말 인천에서도 맛집으로 알려져 있고 매일 많은 사람들이 찾고 있는 곳이기도 합니다.
“간장게장 정보는 바로 아래서 확인 할 수 있어요”
■ 배터지는게장
인천 남동구 수현로 27
032-466-0304
인천 장수동 간장게장 맛집으로 소개하는 곳은 <배터지는 게장>이라는 곳입니다. 이곳에서는 간장게장과 새우장, 양념게장, 꽃게탕 등 다양한 꽃게 요리를 맛볼 수 있습니다.
특히 이곳 간장게장이 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 것은 짜지 않고 은은한 감칠맛을 내고 있는 것입니다. 암게를 급랭시켜 게살의 식감을 탱글탱글하게 유지하고 간장 양념은 다양한 채소와 한약재를 넣고 연탄불로 8시간 동안 끓여 내서 사용하고 있습니다.
이처럼 가스불이 아니라 연탄불로 간장양념을 만드는 이유는 간장을 은은하게 달였을 때 더욱 진한 풍미를 내고 있기 때문입니다. 그리고 3단계에 걸쳐 끓여내서 간장 특유의 깊은 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.
차를 가지고 가는 경우 식당 전용주차장이 있어서 편안하게 이용할 수 있지만 점심시간 등 식사 시간대에는 너무 많은 사람들이 찾고 있어서 웨이팅은 기본으로 있는 곳입니다. 아마도 얼마 전, 서민갑부에 출연해 더욱 많은 사람들이 찾지 않을까 생각 됩니다.
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