생방송 오늘저녁 숯불보쌈 3종 세트 함평 육회 비빔밥 골목 문어숙회 새우구이 소고기버섯전골 오통구이 70년 전통 3대 육회비빔밥 생고기 비계육회비빔밥

<11월 12일 생방송 오늘저녁 방송정보>

1, 소문난 맛집의 비밀

오늘 소개할 곳은 보쌈이다. 그것도 그냥 우리가 일반적으로 먹는 보쌈이 아니라 숯불보쌈을

소개한다. 숯불보쌈을 주문하게 되면 함께 문어숙회와 새우구이까지 함께 나온다.

숯불보쌈은 우선 1차로 후라이팬에 살짝 구운다음 겉만 살짝 익힌 고기를 특제 양념장에 하루를

재우고 이 고기를 삶고 그리고 손님상에 나가기 전에 숯불에 마지막으로 구워서 나간다.

고기에서 숯불향이 나고 속이 아주 부드러운 고기맛을 볼 수 있다.

손님상에는 춧불을 이용해서 고기를 먹는 동안에 계속 따뜻한 온기가 유지 되도록 해주고 있다.

사장님은 숯불보쌈을 만들기까지 상당히 어려운 상황이 많았다. 목숨까지 끊으려고 했을

정도였는데 이럴수록 사장님은 더욱 맛있는 메뉴를 만들기 위해서 더욱 노력한 결과 지금의

숯불보쌈을 계발하게 된 것이라고 한다. 보쌈에 문어숙회와 새우구이를 함께 내주는 이유는

고기를 좋아 하지 않는 손님에 대한 배려라고 한다.또한 여기서 끝이 아니다 소고기버섯전골을

서비스로 주고 있다. 이렇게 해서 숯불보쌈 세트 메뉴가 완성이 된다.

▶ 오통구이

서울시 송파구 가락동 91-7

 

2,.대한민국 골목열전

-함평 육회 비빔밥 골목

전남 함평군 함평읍 시장길

▶ 화랑식당-생고기,비계 육회비빔밥

▶ 목포식당-70년 전통 3대 육회비빔밥

▶ 초록식당-고츄장 담그는 집

▶해동방앗간-참기름집