[생생정보 – 고수의 부엌, 더덕해물갈비찜]
생생정보에서는 몸에 좋은 더덕을 많은 요리를 만들고 있는 식당을 소개하는데 특히 더덕 요리 중에서도 오늘은 “더덕해물갈비찜”을 자세하게 알아 봅니다. 오늘 더덕전문점으로 소개하는 곳은 대수 서변동에 위치하고 있는 곳입니다.
이곳은 대구에서도 상당히 오래된 노포 맛집으로 유명한데 더덕구이를 비롯해서 더덕무침, 더덕육회, 더덕불고기, 더덕해물찜 등 다양한 더덕요리를 맛볼 수 있습니다. 식당은 바로 아래서 확인할 수 있어요.
이곳은 음식을 만들 때 직접 만든 천연조미료인 효소를 넣어서 음식을 만들어 더욱 깊은 맛으로 먹을 수 있어 식사 시간에는 자리가 없을 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다.
“더덕해물갈비찜 정식은 바로 아래서 확인할 수 있어요”
■ 이가네더덕밥
대구시 북구 이곡길 35-41
0507-1320-9045
영업시간 : 11시30분~21시(브레이크타임 15시~17시)
식당은 엄청나게 큰 규모 3층으로 운영 하고 있어 대규모 단체예약도 가능한 곳입니다. 메인 메뉴인 더덕해물갈비찜 정식은 정갈하게 만든 다양한 밑반찬들과 함께 추가도 더덕해물갈비찜이나 더덕육회 등을 주문해서 먹으면 더욱 푸짐하게 먹을 수 있습니다.
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특히 갖 지은 밥이 나오는데 밥에 더덕이 듬뿍 들어가 있어서 밥에서 나는 은은한 더덕향이 상당히 좋은 곳입니다. 금방 해서 나온 더덕밥에 더덕해물갈비찜 양념과 갈비, 문어 등 해산물을 함께 넣어 비벼 먹는 맛도 일품입니다.
생생정보- 고수의 부엌에서 찾아간 대구 더덕해물갈비찜, 이곳이 왜 대구 현지인들에게 오랜 시간 동안 맛집으로 사랑을 받고 있는지 음식 하나하나에 얼마나 많은 정성이 들어가 있는지 알 수 있습니다.
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