[생활의 달인 - 강남 이탈리아식 피자 달인]
생활의 달인에서는 “이탈리아식 피자 달인”을 소개합니다. 오늘 주인공인 박찬호 달인은 피자에 미쳐 이탈리아까지 찾아가 직접 피자의 본토에서 제대로 피자를 배워왔습니다. 달인은 강남에서 이탈리아 전통도우인 포카치아 도우로 피자를 만들고 있습니다.
보통 우리가 피자를 먹을 때 피자 맛을 결정하는 것은 피자 도우 위에 올라간 토핑이라고 생각을 하지만 달인이 만드는 피자는 전혀 다릅니다. 달인의 피자는 도우가 토핑보다 오히려 도우가 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
■ 피자리움
서울 강남구 밤고개로 23길 20
02-312-7580
▶ 생활의 달인 청주 산남동 청어 온소바 텐동 달인 김태희 달인 일식 식당 위치 821회
생활의 달인 청주 산남동 청어 온소바 텐동 달인 김태희 달인 일식 식당 위치 821회
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박찬호 달인이 만들고 있는 피자 도우는 만드는데 숙성 과정만 무려 5단계를 거쳐야 합니다. 달인은 제대로 된 이탈리아식 피자를 우리나라 사람들에게 선보이기 위해서 새벽부터 가게로 나와 피자 반죽을 하고 있습니다.
이렇게 열정과 정성으로 만든 피자 도우에 달인이 직접 만든 특제 피자 소스는 피자를 맛본 사람들이라면 극찬을 하지 않을 수 없을 정도의 맛을 선보입니다, 달인이 만든 피자를 맛보 사람들은 꼭 다시 찾지 않으면 않될 정도의 맛을 선보기옥 있는 박찬호 달인의 이탈리아식 피자를 만나 봅니다,
달인의 아탈리아식 피자를 맛볼 수 있는 곳은 강남 <피자리움>입니다. 이곳은 원래 이태원에 있던 곳이 이곳 강남으로 이사를 돈 것입니다. 만약 방송을 보고 방문하고 싶은 분들은 이태원이 아닌 강남으로 방문하시기 바랍니다.
차를 가지고 방문하는 분들은 주차장에 4~5대 정도 주차를 할 수 있는데 방송이 나간 뒤 많은 사람들이 찾을 것으로 예상되기 때문에 그냥 대중교통을 이용하는 것이 좋을 듯합니다.
날씨가 좋은 날에는 테라스에 않아서 이탈리아 음식을 먹는 맛도 좋습니다. 이곳에서 판매하는 모든 피자는 이탈리아식 포카치아 조작피자로 두툼한 도우 위에 다양한 토핑일 올라가 있는 피자로 도우의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
오늘 생활의 달인에서 소개하는 강남 이탈리아식 피자 박찬호 달인이 만들어 내는 전통 이탈리아 피자를 함께 만나 봅니다.