[생활의 달인 – 꿀대구 & 돼지고기 수비드 달인]
서울 해방촌에는 인생 음식을 맛볼 수 있다고 소문이 자자한 곳이 있습니다. 이곳은 식당을 찾은 손님들이 남긴 리뷰까지 만점에 가까운 이색 맛집으로 20살 때부터 요리에 빠져 스페인 유학까지 다녀올 정도로 음식에 대한 열정이 대단합니다.
다양한 유럽식 요리 경험을 바탕으로 만들고 있는 달인의 대표 음식은 한국에서는 맛보기 어려운 독특한 식감의 꿀 대구와 돼지고기 수비드입니다.
“해방촌 꿀대구 & 돼지고기 수비드 스테이크 정보는 바로 아래서 확인 하세요”
■ 데칼코마니
서울 용산구 신흥로 97-4 신흥시장 1층
0507-1436-0815/ 월요일 휴무
▲ 생활의 달인 안양 탕수육 짬뽕 달인 노포 중식당 중국집 산더미짬뽕
생활의 달인 안양 탕수육 짬뽕 달인 노포 중식당 중국집 산더미짬뽕
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생선과 고기를 이용해서 만드는 음식은 너무나 많아 달인이 만들고 있는 음식이 얼마나 다르겠냐고 생각할 수 있지만 달인은 지금까지 누구도 하지 않은 기발한 방법으로 음식을 만들고 있습니다.
돼지고기 수비드 스테이크는 저온에서 만들어 육즙과 함께 엄청나게 부드러운 식감으로 먹을 수 있습니다. 여기에 감자 퓨레와 미나리가 올라가 나오는데 수비드한 돼지고기와 감자 퓨레를 함께 먹거나 미나리를 함께 먹으면 어디서도 맛보기 힘드 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
오랜 시간을 기다려야 맛볼 수 있는 음식이지만 오히려 보람을 느끼며 한 번 찾은 손님들은 다시 자동으로 예약을 할 정도로 그 맛은 최고라 할 수 있습니다. 오늘 생활의 달인에서는 자신만의 독특한 방법으로 “꿀 대구”와 “돼지고기 수비드”를 만들고 있는 달인을 만나 봅니다.
▲ 생활의 달인 한남동 삼색 왕만두 달인 토마토제육찐만두 노랑만두 만두가게
생활의 달인 한남동 삼색 왕만두 달인 토마토제육찐만두 노랑만두 만두가게
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