식객 허영만의 백반기행 강진 사찰음식 비건한정식 홍승 스님 오신채 코스요리 식당

[식객 허영만의 백반기행 강진 사찰음식 비건한정식 홍승 스님 식당]

 

“식객 허영만의 백반기행” 224회는 전남 강진 “남도 밥상”의 진수를 맛봅니다. 오늘 식객 허영만과 함께 강진 백반정식을 맛볼 일일식객은 충무로 스타 감독 강윤성입니다.

 

강진-사찰음식

강윤성 감독은 대한민국 영화를 강타한 “범죄도시”, “카지노” 등으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 유명 영화감독입니다. 과연 오늘 두 사람은 강진의 어떤 맛을 소개할지 함께 만나 보겠습니다.

 

강진 홍승 스님 사찰음식

 

“강진 사찰음식 비건한정식 정보는 바로 아래서 확인할 수 있어요”

 

 

 

■ 도반

전남 강진군 강진읍 오감길 2 누리타운 3동

061-432-6665

영업시간 : 11시30분~20시

휴무일 : 화요일

 

 

식객 허영만과 강윤성 감독이 찾은 강진 사찰음식 식당은 <도반>이라는 것으로 상호만 보더라도 이곳이 어떤 음식을 판매하고 있는 바로 알 수 있습니다.

 

강진-사찰음식

이곳은 사찰 음식 전문가 홍승 스님이 운영하고 있는 식당으로 고기가 들어간 음식뿐 아니라 향이 강한 마늘, 양파, 달래, 파, 홍거를 사용하지 않고 음식을 만들어 손님들에게 제공하고 있습니다.

 

강진 홍승 스님 사찰음식

 

참고로 오신채라고 해서 위에서 말한 5가지 재료를 사찰 음식에 사용하지 않는 이유는 재료들의 성질이 맵고 향이 자극적이어서 수행에 방해가 되기 때문이라고 합니다. 그래서 이곳에서는 버섯, 들깨, 다시마, 방앗잎 등으로 음식을 만들고 있습니다.

 

강진-사찰음식

사찰음식답게 간을 최소화해서 담백하고 깔끔하고 고소한 맛을 맛볼 수 있고 식재료를 강진에서 나오는 제철 재료를 이용하고 있습니다. 메뉴는 점심메뉴와 함께 코스요리로 맛볼 수 있고 만약 코스 요리를 맛보기 위해서는 2인 이상 미리 예약하면 됩니다.

 

<백반기행 강진 백반정식 생선구이백반>

식객 허영만의 백반기행 강진 9000원 백반정식 마량항 생선구이백반 된장물회

 

<백반기행 성산동 갈매기살 소갈비살 돼지껍데기 항정살>

식객 허영만의 백반기행 강서구 성산동 갈매기살 돼지껍데리 소갈비살 항정살 고기집