“식객 허영만의 백반기행” 280회는 전남 나주에 있는 맛집을 소개합니다. 오늘 식객 허영만과 함께 나주 맛집을 찾아가 일일식객은 전 국무총리 김부겸과 함께 합니다.
식객 허영만과 김부겸 전 총리가 함께 찾는 나주 홍어 정식 코스요리 맛집은 바로 아래서 확인할 수 있습니다.
김부겸 총리는 경상도 출신이지만 나주를 선택한 것은 나주의 “배꽃” 때문이라고 합니다. 4월 국회의원 선거에서 낙선하고 심신 수양을 하기 위해서 나주를 찾았고 그때 배꽃을 보고 위로를 받았다고 합니다.
두 사람은 나주 토박이 사장님이 한 달 동안 정성으로 삭힌 홍어로 내놓은 다양한 홍어 코스 요리를 맛봅니다. 홍어애와 홍어전, 홍어튀김, 홍어전, 보리앳국까지 강한 홍어의 매력에 빠져 봅니다.
이곳에 대표 메뉴는 홍어정식으로 여기에는 홍어삼합, 홍어전, 홍어찜, 홍어무침, 홍어애, 보리애국 등 다양한 홍어 요리를 맛볼 수 있는 메뉴입니다. 또한 기본반찬으로 홍어무침과 홍어애와 껍질로 만든 홍어묵도 맛볼 수 있습니다.
홍어는 기본적으로 아르헨티나산과 국내산으로 맛볼 수 있는데 국내산이 50% 정도 더 비싼 가격에 판매되고 있습니다. 아무래도 국내산이 더 맛있겠지만 아르헨티나산도 맛있게 먹을 수 있어서 주문하기에 무난합니다.
또한 이곳에서는 홍어정식을 7단계로 나눠 단계별로 홍어 요리를 제공하고 있기 때문에 홍어를 좋아하는 사람들에게 정말 최고의 맛집이라 할 수 있습니다.
식객 허영만의 백반기행 흑산도 홍어 한 상 코스요리
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