찾아라 맛있는TV 구리 족발김치찜 언양 육회피자 소고기회피자 묵은지족발찜 한우언양불고기 현장원족발 커피마시는 고래 갈비부락부

<찾아라 맛있는 TV-691회 방송정보>

1, 더맛(뜨끈한 맛집)

▶ 현장원 족발- 족발김치

구리에는 이색적인 족발을 판매하는 곳이 있다. 이곳은 묵은지를 이용해서 족발찜을 만들어

손님들에게 제공을 하는 곳이다. 대부분 묵은지는 등뼈나 등갈비 등과 함께 찜으로 만들어 먹지만

현장원족발은 족발을  이용해서 만들고 있다. 특허까지 있는 맛집으로 아주 특별한 맛을 선사한다.

음식을 만들 때 화학조미료를 사용하지 않고 효소와 발효액을 이용해서 음식을 만들고 있다.

1차로 닭뼈와 소뼈 그리고 간장으로 육수를 내고 여기에 월계수잎, 양파, 사과 ,대추, 계피 등을 넣고

다시 육수를 만든다.매실과 사과 등 9가지 발효액과 한달정도 숙성한 오가피 효소를 사용하고 있다.

여기에 족발과 육수,미나리,버섯,멸치가루를 넣어서 묵은지족발찜을 완성한다.

경기도 구리시 인창동 268-3

 

2, 장수원의 식탐일기(언양)

▶ 커피마시는 고래-퐁당퐁당 육회피자/소고기회피자

울산 울주군 삼남면 교동로 107

 

▶갈비부락부-한우언양불고기

울산 울주군 삼남면 교동로 1576-12