한국인의 밥상 간절곳 해남 청년 장재호 3대째 해녀 미역 평동 작은 어촌계장 매집찜

[한국인의 밥상 - 해남 청년]

 

울산 울주군, 간절곳은 물살이 세기로 유명해 미역 맛이 좋은 곳입니다. 할머니와 어머니에 이어서 3대째 해남을 하고 있는 장재호 씨는 바다로 나갈 준비가 한창입니다. 재호 씨는 17살에 물질을 배우기 시작해 18년차 해남입니다.

 

출처-한국인의밥상

미역 채취를 시작할 시기라 하루하루가 금쪽같습니다. 바다에 나가는 재호 씨 옆에는 37년차 해녀 어머니 이덕숙 씨가 함께 합니다. 미역 한 망에 60kg 넘기 때문에 물질하는 것이 보통일이 아닙니다.

 

 

미역 나르는 것을 도와주는 재호 씨가 없으면 미역 작업은 엄두도 못 냅니다. 손주가 뭍으로 나오면 제일 먼저 달려오는 김학음 할머니는 60년이 넘는 세월 동안 바다와 함께 살고 있습니다.

 

출처-한국인의밥상

재호 씨에게 처음으로 물질을 알려준 것도 할머니였습니다. 힘든 일이라 자식들에게 물려주고 싶지 않은 물질인데 몰래 숨어서 바다에 나갔던 손주는 평동 작은 어촌계장으로 불리며 궂은일도 도맡아 하고 있습니다.

 

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된장물에 싱싱한 해초와 성게알을 넣은 챗국은 요리는 고사하고 먹는 것도 귀찬을 정도로 힘들게 일하던 해녀들에게 든든한 한 끼였습니다. 늙은 호박은 바닷가 마을에 해먹는 매집찜의 꼭 필요한 재료입니다. 늙은 호박을 썰어 넣고 갖은 채소와 해산물을 손질해 전분물을 넣어 찜이 될 때까지 뭉근하게 저어 줍니다. 이렇게 손이 많이 가는 만큼 큰일을 치룰 때 꼭 있어야 하는 음식입니다.

 

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