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[생생정보 – 고수의 부엌 발효숙성삼겹살]

 

경기도 시흥에는 아주 색다른 삼겹살을 맛볼 수 있는 곳이 있습니다. 이곳 삼겹살은 보면 과연 먹을 수 있는 고기인지 곰팡이가 너무 많아 먹지 못하는 것이 아닌지 구분이 가지 않을 정도로 독특한 비주얼을 선보이고 있는 일명 “유산균 숙성 삼겹살”입니다.

 

시흥-삼겹살-맛집

시흥 “발효숙성삼겹살” 맛집으로 오늘 생생정보에서 소개하는 곳은 삼겹살과 함께 함께 제공하고 있는 반찬까지도 다양하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

“시흥 발효숙성삼겹살 정보는 바로 아래서 확인 하세요”

 

 

 

■ 진솥

경기도 시흥시 은계중앙로 236 2층

0507-1422-2261

영업시간 : 11시30분~23시(브레이크 15시~17시)

 

 

유산균 숙성 삼겹살 맛집으로 소개하는 곳은 <진솥>이라는 곳으로 삼겹살과 함께 장아찌, 동치미, 멸치 조림장 등 다양한 반찬도 함께 나와 더욱 맛있게 먹을 수 있는 식당입니다.

 

시흥-삼겹살-맛집

여기에 밥 또한 영양 가마솥밥으로 제공하고 있는데 대추와 밤, 색싹삼 등 몸에 좋은 다양한 재료를 넣어서 지어 건강밥을 먹을 수 있고 어리굴젓가지 올려서 먹으면 감탄사가 저절로 나올 정도로 끝내 줍니다.

 

시흥-삼겹살-맛집

특히 삼겹살은 숙성해 곰팡이 균이 증식해서 더욱 부드럽고 깊은 맛으로 맛볼 수 있는데 이곳에서는 볏짚에 있는 고초균을 이용해서 고기에 유해균이 자라지 않게 하고 있습니다. 약 20일 정도 정성으로 유산균 숙성 삼겹살을 만들기 위해서 찰밥, 대추 등을 넣고 유산균 발효액가지 직접 만들어 사용하고 있을 정도로 많은 정성이 들어간 삼겹살을 맛볼 수 있습니다.

 

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