생생정보통 청주 미꾸라지 암숙회 추어탕 삼겹살 세트 통오징어쫄면 랍스터구이 돈드림 암숙회의집 청주추어탕 생생정보 대동맛집도

[대동맛지도- 청주 미꾸라지 암숙회, 삼겹살 세트 통오징어쫄면 랍스터구이]

청주에 있는 <암숙회의집 청주추어탕>에서는 진정한 추어탕을 먹을 수 있습니다. 이곳은

미꾸라지 양식장을 하면서 사장님이 추어탕을 만들어 손님들에게 제공을 하고 있습니다.

사장님은 양식장을 하면서 중국산 미꾸라지가 수입되면서 가격 경쟁에서 밀려 추어탕집을 시작하게 되었습니다. 이곳에서는 우리에게 조금 익숙하지 않은 방법으로 미꾸라지 요리를 하고 있습니다.

▣ 추어탕&미꾸라지 암숙회

- 암숙회의집 청주추어탕

충북 청주시 흥덕구 강내면 월탄탑연길 132

043-233-9713/ 11시~15시/ 일요일 휴무

 

 

사장님은 미꾸라지의 맛과 영양을 함께 지키면서 새롭게 요리법을 개발해 특허청에 상표등록까지 했을 정도로 훌륭한 미꾸라지 요리를 선보이고 있습니다.

사장님의 요리법은 2년 동안 직접 연구를 해서 개발한 것으로 미꾸라지 암놈으로만

만들어 낸 “암숙회”요리법입니다. 사장님의 암숙회는 태어난 지 1년 정도 된 암놈

미꾸라지 중 살이 통통하고 오르고 알이 밴 10cm 정도 크기를 골라 기름에 살짝

볶은 뒤 수증기에 쪄서 뜨거운 돌판에 담아내 양념장에 찍어 먹는 요리입니다.

미꾸라지 암숙회는 알이 밴 미꾸라지만 사용하기 때문에 일반 우리가 먹었던 미꾸라지

보다 단백질이나 비타민 등 영양분이 더 풍부하고 등뼈가 부드러워 통째로 먹을 수

있습니다.

사장님의 암숙회를 개발해 낸 것은 기존에 있는 추어탕집과는 경쟁하기 힘든 구조라

자신이 가지고 있는 장점을 살려 미꾸라지 암놈만 골라 암숙회를 개발해 낸 것입니다.

예전에는 공기밥으로 제공했는데 이제는 돌솥밥으로 제공하고 있어 더욱 맛있게 먹을

수 있습니다.

청주에는 삼겹살이 유명한 곳이 많습니다. 삼겹살 골목이 있을 정도로 유명한데 그만큼

삼겹살을 맛있게 먹을 수 있는 곳들이 많습니다. 오늘 그 중에서 <돈드림>을 소개합니다.

 

 

▣ 삼겹살 세트(사이드 메뉴: 통어징어쫄면 or 랍스터구이)

-돈드림

충북 청주시 흥덕구 덕암로 114번길 57

043-222-9282/ 17시~02시

이곳은 삼겹살 세트를 주문하게 되면 통오징어쫄면이나 랍스터구이 중에 하나를 선택해서

먹을 수 있습니다. 참숯불로 초벌구이를 해서 제공하고 있어 불향이 제대로 입은 고기를

먹을 수 있습니다. 이베리코도 판매를 하고 있어 삼겹살이 조금 그렇다고 생각하시는

분들은 명품 돼지인 이베리코 최승급 돼지고기를 먹어도 좋을 듯합니다.

 

 

 

★생생정보통 세종시 대왕갈비짬뽕 랍스터피자 맥주덕후X더랜치브루잉 단심가 SNS 화제 맛집★

생생정보통 세종시 대왕갈비짬뽕 랍스터피자 맥주덕후X더랜치브루잉 단심가 SNS 화제 맛집

 

★생생정보통 하남 얼큰칼제비 장사의 신 연매출 26억 얼큰칼제비 맛집 생생정보 팔당원조칼제비칼국수 얼큰만득이해물칼제비 가격★

생생정보통 하남 얼큰칼제비 장사의 신 연매출 26억 얼큰칼제비 맛집 생생정보 팔당원조칼제비칼국수 얼큰만득이해물칼제비 가격