서민갑부 마포 초밥집 김대승 사장 망원동 청년 초밥왕 숙성 회초밥 배달 여심공략 연 매출 130억 원

[서민갑부 마포 초밥집 김대승 사장 망원동 초밥왕 숙성 회초밥]

 

“서민갑부”에서는 초밥으로 연 매출 130억 원을 올리고 있는 청년 초밥왕 김대승 사장의 성공이야기를 함께 합니다. 김대승 갑부의 초밥집은 서울 마포에 위치하고 있는 곳으로 주택가 골목에 있지만 손님들의 발길이 끊이지 않을 정도입니다.

출처-서민갑부

초밥집은 테이블이 5개가 전부인 작은 규모로 운영을 하고 있지만 점심시간에 테이블 회전율이 무려 10회 이상이나 될 정도입니다. 번화가와 멀리 떨어져 있는 초밥집이 성공할 수 있었던 이유 중에 하나는 바로 카페로 착각할 정도로 인테리어와 화려한 초밥의 비주얼 때문입니다.

 

여심 공략해 여성 손님들이 올리는 SNS 인증사진으로 데이트 맛집, 분위기 맛집으로 입소문이 나면서 점점 더 많은 손님들이 찾고 있는 것입니다.

 

“망원동 초밥집 정보는 바로 아래 있어요”

 

 

 

■ 벚꽃스시(망원점)

서울 마포구 월드컵로 15길 37 1층

02-336-5741

영업시간: 9시30분~22시30분

 

▲ 서민갑부 돈스파이크 바비큐 가게 예약 방법 수제버거 브리스킷 꽃갈비 바베큐 스테이크 용산 체인점 직영점 식당 위치

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겉보기만 화려한 것이 아니라 매일 들여오는 활어를 그냥 사용해서 초밥을 만드는 것이 아니라 부드러운 식감과 감칠맛을 살리기 위해서 저온 숙성을 해서 초밥을 만들고 있습니다.

여기에 초밥 맛이 변하지 않도록 초밥에 사용하는 회 무게를 계량화하고 경쟁력을 높이고 있습니다.

출처-서민갑부

비트, 과일 등 천연 재료를 이용해서 만든 붉은 연어 초밥으로 연어 특유의 비린 맛을 줄이고 붉은색 연어로 독특한 매력과 고급스러움을 대해 하루 배달 건수만 400건이 넘을 정도입니다.

 

젊은 나이에 성공해 금수저라는 오해도 있지만 김대승 갑부는 낮에는 중국집에서 밤에는 일식집, 그리고 새벽에는 대리운전을 하며 2년 만에 2억 원이라는 종잣돈을 모아 4000만 원을 들여 초밥집을 시작했습니다.

출처-서민갑부

처음 6개월 동안은 적자였지만 손님들이 좋아하는 회 초밥의 비중을 늘리며 배달 장사에 뛰어들기 시작해 6개월 만에 매출이 60배 늘었고 3년 만에 월 매출 2억 원을 올렸습니다. 지금은 7곳의 지점에서 연 매출 130억 원을 올리고 있습니다.

 

▲ 서민갑부 용인 밧줄빵 밧줄닮은빵 최인호 빵집 베이커리 카페 로프 크림 데니시 374회

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