생방송 오늘저녁 볼테기탕 볼테기찜 이천 볼태기탕 찜 미슐랭 맛집

[생방송 오늘저녁, 미슐랭- 볼테기탕& 찜]

 

찬바람이 불면서 날씨가 추워지면 더욱 땡기는 음식들이 있습니다. 추워진 날씨에 많은 사람들이 몰려와 손님들로 북적이는 맛집으로 오늘 소개할 곳은 볼테기탕과 볼테기찜을 전문으로 하는 식당입니다.

 

담백한 하얀 국물에 푸짐하게 올라가 있는 채소, 그리고 가장 위에 올라가 있는 하트 모양 무까지 국물 아래에는 야들야들한 볼테기까지 들어 있어 꺼내 먹으면 입안에서 살살 녹아 없어질 정도로 부드럽습니다.

 

볼살은 대구 볼테기 살로 대구의 입이 커서 볼살이 유독 많고 맛도 좋아 지금 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳 사장님은 처음부터 식당을 했던 것은 아닙니다. 은행을 다니다 그만둔 후에 전국으로 여행을 다니며 우연치 않게 들어간 음식점에서 볼테기를 처음 먹어 본 뒤 며칠 동안 볼테기만 먹었을 정도입니다.

 

■ 독도볼테기

경기도 이천시 증신로 304

031-633-6888

 

 

사장님은 볼테기 먹었던 식당 사장님에게 제자로 들어가 볼테기를 배웠습니다. 사장님의 열정에 감탄할 정도로 열성적으로 배웠다고 합니다.

 

볼테기탕과 볼테기찜을 맛있게 먹을 수 있는 곳은 이천에 <독도볼테기>입니다. 이곳은 이천쌀밥과 함께 볼테기 요리를 먹을 수 있는 곳으로 유명합니다. 다른 지역에서도 식당의 볼테기탕과 찜을 먹기 위해서 일부러 찾을 정도로 유명한 곳입니다.

 

볼테기 요리만 먹을 수 있는 것이 아니라 오징어코다리찜과 볼해장국, 볼튀김과 돈가스, 메밀전병도 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한 사장님이 직접 재배한 재료를 이용해서 음식을 만들어 믿고 먹을 수 있는 맛집입니다.

 

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