생생정보통 장사의 신 영등포 곱창구이 양평 용문산 더덕제육산채정식 최강 뚝심 부부 생생정보 맛집 황소곱창구이

[생생정보- 장사의 신]

 

영등포 당산에 <대박곱창구이>는 곱창 하나로 영등포 일대를 주름잡고 있는 곳입니다. 이곳 곱창은 곱이 가득하고 탱글탱글하고 깊고 진한 맛을 볼 수 있어 찾는 사람들이 상당히 많은 곳입니다. 곱이 가득 찬 질 좋은 소곱창을 공수하기 위해서 사장님이 직접 축산물 시장을 찾아가 구입을 하고 있을 정도로 곱창에 상당히 많은 애정을 드러내고 있습니다.

 

<대박곱창구이>에서 사용하는 곱창은 한우곱창을 사용하는 것이 아니라 육우 곱창을 사용하고 있습니다. 한우곱창보다 육우 곱창이 더욱 비싼 가격에 판매를 하고 있지만 이곳 사장님읜 곱창의 맛을 위해서 꼭 육우곱창만 사용하고 있는 것입니다.

 

■ 대박곱창구이- 최강 뚝심 부부 장사의 신

서울 영등포구 당산로 30길 6-1

02-2676-0209

황소곱창(1인분) 23000원

영업시간; 16시~03시30분/ 일요일 휴무

 

 

질좋은 육우곱창을 공수하고 나서 사장님은 자신만의 비법인 얼음물 샤워로 곱을 더욱 풍성하게 만들어 내고 있습니다. 이처럼 한우곱창을 사용하는 것이 아니라 육우곱창을 사용하는 것은 한우 곱창보다 곱이 더 많고 식감도 부드럽고 연하기 때문입니다.

얼음말 샤워를 마친 곱창을 초벌구이 한 다음 손님상에서 화려한 불쇼로 곱창의 잡냄새를 잡아주면 더욱 맛있는 곱창을 먹을 수 있습니다.

 

 

 

양평에 용문산 올라가는 길에는 수많은 산채나물 정식집들이 있습니다. 그중에서 원조라고 할 수 있는 곳이 바로 <용문산중앙식당>입니다. 이곳은 다른 곳들에서 손님들에게 제공하는 나물 반찬과 조금은 차별된 맛을 볼 수 있습니다. 그것은 직접 콩을 재배하고 그 콩으로 직접 담근 장을 이용해서 나물 반찬을 만드는 것입니다.

 

■ 용문산중앙식당

경기도 양평군 용문면 용문산로 644

031-773-3422

더덕제육산채정식(1인분) 16000원(2인분부터 주문가능)

영업시간: 9시~19시

 

용문산중앙식당은 무려 50년이 넘는 전통을 이어오고 있는 곳으로 용문산 관광지 개발 전부터 다양한 산나물로 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 곳이기도 합니다. 이곳에서 시그니처 메뉴라고 할 수 있는 음식은 산채정식와 더덕산채정식, 더덕불고기산채정식입니다.

 

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