생생정보통 얼큰소꼬리전골 단양 솥뚜껑더덕오리불고기 생생정보 가족끼리 왜 그래

[생생정보- 가족끼리 왜 그래, 녹번동 얼큰소꼬리찜 전골 단양 솥뚜껑더덕오리불고기]

 

서울 은평구 녹번동에 있는 <이가네가마솥설렁탕>에서는 추운 겨울이 되면 더욱 맛있게 먹을 수 있는 음식들이 준비 되어 있습니다. 이곳은 가게 이름처럼 가게로 들어가는 입구에 대형 가마솥이 걸려 있는 것을 볼 수 있습니다. 이곳에서 가장 많은 사람들이 찾는 음식은 설렁탕이지만 설렁탕과 함께 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 메뉴가 있습니다. 바로 “얼큰소꼬리 전골”입니다.

 

“소꼬리찜 전골”은 꼬리뼈와 야채 버섯 등이 푸짐하게 들어가 있어 부드러운 고기와 함께 고기를 특제소스에 찍어 먹으면 그 맛이 일품입니다. 특히 요즘처럼 추운 날씨에 가마솥에서 진하게 끓여낸 진한 육수를 넣고 각종 채소를 함께 넣어 보기만 해도 푸짐해 보이는 소꼬리찜 전골입니다. 특히 소꼬리에 살코기를 빼먹는 맛과 재미가 있어 “등골 빼먹는 식당”이라고 불리고 있는 곳입니다.

 

■ 이가네가마솥설렁탕

서울 은평구 진흥로 130

02-387-2246

 

가게 입구에 있는 커다란 가마솥에서는 매일 새벽 5시부터 영업이 끝날 때까지 하루 종일 육수를 끓이고 있어 이곳을 찾는 손님들에게 더욱 신뢰를 주고 있습니다. 매콤하게 먹을 수 있는 소꼬리찜 전골과 함께 가마솥에서 진국으로 만든 꼬리곰탕도 많은 사람들이 찾고 있는 메뉴입니다. 고기 잡냄새 없이 깊고 진한 국물의 맛과 함께 부드러운 고기 맛도 함께 느낄 수 있어 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

단양에 있는 <산촌가든>에서는 “솥뚜껑더덕오리불고기”를 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳은 오랜 단골손님들이 즐겨 찾는 곳으로 오리불고기와 더덕이 함께 어우러져 영양과 맛을 모두 만족하며 먹을 수 있는 곳입니다. 이곳은 재료를 담당하고 있는 아버지와 주방을 담당하고 있는 엄마와 딸이 함께 장사를 하고 있는 곳입니다.

 

■ 산촌가든

충북 단양군 영춘면 구인사로 1284-3

043-423-2257

현재는 포장과 배달만 가능합니다.

 

“솥뚜껑더덕오리불고기”에 들어가는 양념인 고추장과 간장을 모두 직접 ㅁ나들어 사용을 하고 있고 오리의 잡냄새를 잡기 위해서 초피나무를 사용하는 것이 비법입니다. 또한 더덕이나 고구마 등도 모두 직접 농사지은 재료를 사용해서 음식에 사용하고 있는 곳입니다.

 

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