[동네 한 바퀴 영양 양항약수 토종닭백숙]
이만기와 함께 하는 “동네 한 바퀴 -283회”는 경북에서 가장 높은 곳에 위치한 곳으로 아름다운 산에 둘러싸인 영양입니다. 파란 하늘을 지붕 삼아 푸른 산천을 벗 삼은 사람들 또한 자연을 닮아 살아가고 있습니다.
철분이 많이 들어 있는 톡 쏘는 맛이 일품인 양항 약수가 있어 옛날부터 장수마을로 유명했던 양항리에는 약수를 이용해서 백숙을 만들고 있는 식당이 있습니다.
“양항 토종닭백숙은 아래서 확인할 수 있어요”
■ 양항약수식당
경북 영양군 입암면 약수탕길 17
054-682-4456
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13년 동안 백숙집을 운영해오던 어머니의 건강이 안 좋아지면서 식당을 그만둘 위기가 되자 세탁기 한번 돌려본 적 없는 아버지와 음식을 제대로 만들어 보지 않은 딸이 2년째 함께 식당을 운영하고 있습니다.
모든 것이 처음인 딸을 위해서 아버지 또한 초보 사장님 보필해 나가고 있습니다. 게 껍데기와 수박 등 특식을 먹이며 직접 기른 토종닭을 키워 토종닭백숙을 만들고 있는 부녀.
계절마다 나는 약초와 밭에서 기른 채소 덕에 딸의 요리는 더 특별해지고 있어 부녀는 함께 보람을 느끼며 토종닭 백숙을 만들며 서로에게 힘이 되어주고 있습니다.
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