[생방송 오늘저녁 – 인생맛집 전주 김치찌개]
전북 전주 완산구 효자 1동은 옛날 미나리꽝이었던 곳으로 도심과 떨어진 곳에 위치하고 있어 가게들이 많지 않은 곳으로 흔하게 찾아볼 수 있는 식당도 별로 없는 곳입니다. 식당이 있어도 일찍 장사를 끝내지만 유일하게 불이 꺼지지 않는 식당이 있습니다.
이곳은 30년째 같은 자리를 지키고 있는 김치찌개 식당입니다. 어렸을 때 엄마가 해주던 김치찌개 맛으로 소문난 이곳은 예순이 넘긴 나이에도 직접 김치를 담겨서 김치찌개를 끓여 내고 있습니다.
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■ 엄마손 김치찌개
전북 전주시 완산구 중화산로 3
063-222-5946
통 묵은지에 통 돼지고기라 들어가 있는 생고기 김치찌개는 김치에 양념이 다 돼 있어 별 다른 재료를 넣지 않고 만들고 있습니다, 맛있는 김치를 만드는 것이 이렇게 쉽나 하는 생각이 들 정도로 만드는 법은 간단하지만 사장님만의 특별 재료를 넣고 만들고 있습니다.
옛날에는 테이블 3개가 전부였던 작은 식당에서 지금은 테이블이 30개가 넘을 정도로 큰 식당으로 운영을 하고 있는 김치찌개 집은 오랜 시간동안 시행착오를 겪으면서도 김치 양념 연구를 포기하지 않은 뚝심과 손님들에게 엄마의 손맛을 느끼게 해주고 싶은 진심이 통했던 것입니다.
대한민국 사람들의 영원한 소울푸드라고 할 수 있는 김치찌개로 많은 사람들에게 오랜 세월동안 사랑을 받고 있는 전주 <엄마손 김치찌개>에서 얼큰하고 깊은 김치찌개 맛을 봅니다.
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