생활의 달인 일본 츠케멘 창시자 & 후계자 달인 츠케멘의 아버지 라면의 신 라멘집 가게 위치 공개

[생활의 달인 - 일본 츠케멘 달인]

 

우리나라에서도 많은 사람들이 즐겨 먹는 일본라멘인 츠케멘을 일본에서 처음으로 만든 역사 깊은 라멘 가게를 오늘 생활의 달인에서 만나 봅니다. “츠케멘의 아버지”, “라면의 신”이라 불리고 있는 식당을 소개합니다.

 

일본-츠케멘-라멘집

생활의 달인 츠케멘 달인으로 소개되는 주인공은 야미기시 가쓰오라는 사람으로 1955년 가게를 시작해 지금까지 야미기시 가쓰오의 첫 번째 제자 이노 토시히코가 가게를 물려 받아 그 맛을 이어오고 있습니다.

 

“일본 츠케면의 아버지 라멘집 정보는 바로 아래서 확인 할 수 있어요”

 

 

 

■ <타이쇼켄(大勝軒)>

171171-0022 도쿄도 도시마구 미나미이케부쿠로2-42-8

(〒171-0022東京都豊島区南池袋2-42-8)

 

 

일본 츠케멘을 제대로 맛볼 수 있는 곳은 <타이쇼켄>이라는 곳입니다. 이곳에서 맛볼 수 있는 츠케멘은 생면을 삶은 뒤 찬물에 식혀 쫄깃쫄깃한 면을 완성합니다. 그리고 돼지족발과 닭목뼈로 깊이 우려낸 차가운 육수 위에 채소와 달걀 고명을 올려서 완성하게 됩니다.

 

일본-츠케멘-라멘집

그냥 보기에는 소바 같은 츠케면은 비슷하면서 다른 오묘한 맛을 맛볼 수 있기 때문에 이곳에서 한 번 맛본 사람들은 다시 방문을 하게 만드는 마성의 맛을 볼 수 있어 이곳은 항상 많은 사람으로 문전성시를 이루고 있는 곳입니다.

 

일본-츠케멘-라멘집

일본 라멘을 대표하는 츠케멘의 아버지, 라면의 신이라 불리는 곳에서 만들고 있는 라멘은 어떤 노하우를 담고 있는지 오늘 방송을 통해서 확인해 봅니다.

 

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