[생활의 달인 – 50년 전통 은평구 돼지보쌈 달인]
생활의 달인, 운둔식달에서는 서울 은평구에서 50년 전통을 이어오며 한 자리를 지켜온 돼지 보쌈 노포를 소개합니다. 이곳은 부모님으로부터 이어받은 우애 좋은 형제가 맛있는 음식을 대접하며 많은 사랑을 받고 있는 곳입니다.
이곳 보쌈은 일반적인 보쌈과는 다른 점이 있는데 우리가 보통 보쌈을 먹을 때에는 김치 등과 함께 먹지만 이곳은 철판 위에 대파와 함께 지글지글 끓여 먹는 방식이 특징으로 끓여 먹는 대파 돼지보쌈을 맛보고 싶은 분들은 바로 아래서 확인할 수 있습니다.
이렇게 돼지고기 보쌈을 먹게 되면 우리가 보쌈을 먹을 때 느끼지 못했던 특별한 풍미를 더 깊게 맛볼 수 있고 여기에 대파의 향이 더해져 지금까지 먹었던 보쌈과 전혀 다른 맛을 경험하게 됩니다.
“50년 전통 끓여 먹는 돼지보쌈은 아래서 확인할 수 있습니다”
■ 목노집
서울 은평구 연서로 28길 10
02-355-14652
철판 보쌈을 다 먹을 쯤, 바닥이 보이기 시작하면 이곳에 또 다른 하이라이트가 펼쳐집니다. 형제는 김치를 썰어 넣고 고슬고슬한 밥을 살살 볶아내는 것입니다. 이렇게 볶아낸 밥은 보쌈과 함께 먹으면 한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 강한 맛을 느낄 수 있게 됩니다.
그래서 이곳에서 형제가 만든 철판 보쌈을 맛본 사람들은 대파와 함게 지글지글 끓여지는 보쌈의 풍미가 최고라고 말하며 김치볶음밥은 꼭 먹어야 한다고 말합니다.
이처럼 오늘 생활의 달인에서 형제가 만들어 내는 철판 보쌈은 그냥 일반 보쌈에서는 절대 맛볼 수 없는 내공이 듬뿍 들어가 있는 보쌈을 맛볼 수 있습니다. 보쌈을 좋아하는 분들일가면 오늘 생활에 달인에서 소개하는 은평구 연신내 끓여 먹는 대파 돼지보쌈을 꼭 맛보시기 바랍니다.
☞ 생활의 달인 마포 연남동 한국식 쌀국수 이병철 달인
생활의 달인 마포 연남동 한국식 쌀국수 이병철 달인 국물에 진심인 쌀국수
[생활의 달인 – 마포 쌀국수 이병철 달인] 최근 서울 마포에는 쌀국수 맛집으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 곳이 있습니다. 이곳은 오늘 “생활의 달인 –쌀국수”에 편에서 소개되는
dodo1004love.tistory.com
생활의 달인 구월동 삼겹살김치말이 치즈김치말이삼겹살 김혜숙 달인 포장마차
[생활의 달인 – 은둔식달, 삼겹살김치말이 달인] 인천 구월동에는 아삭한 김치에 고소한 삼겹살로 돌돌 말아서 만든 “삼겹살 김치말이”를 맛있게 먹을 수 있는 곳이 있습니다. 이곳은 중독성
dodo1004love.tistory.com