한국기행 지리산 자연요리가 양영하 민박집 지리산학교 발효산채요리 매실 산나물 음식 산골의 셰프들 지리산은 맛있다

[한국기행 - 산골의 셰프들 4부, 지리산은 맛있다]

 

지리산이 아늑하게 품어주는 산골 집에서 산이 주는 재료를 이용해서 요리를 하는 양영하 씨와 매실 농사를 짓고 있는 남편 공상균 씨 부부가 있습니다. 부부는 신혼 시절, 전기도 들어오지 않는 산속에서 시장과 마트가 멀러 대신 지리산의 나물과 풀로 요리를 시작했습니다.

 

출처-한국기행

민박집을 운영하고부터 손님들이 너무 챙겨주고 싶은 마음에 밥상을 제공하기 시작했는데 맛있는 음식으로 입소문이 나면서 지리산 학교 요리 선생님까지 되었습니다.

 

“하동 자연요리가 양영하 민박집 정보는 바로 아래서 확인할 수 있어요”

 

 

 

■ 이야기를 파는 점빵

경남 하동군 하동읍 경서대로 112

0507-1348-3741

 

■ 지리산학교 발효산채요리반

경남 하동군 악양면 하평길 39-8

 

 

매실 농자를 짓는 농부로 늦은 나이에 시인이 된 남편 공상균 씨, 아내 양영하 씨는 남편이 정성스럽게 농사지은 매실로 다양한 요리를 만들고 있습니다.

 

출처-한국기행

다 함께 자소엽을 따다가 흐르는 계곡물에 씻겨주고 소금물에 치대면 금방 보랏빛 물을 자아냅니다. 그 안에 매실을 넣어 숙성하면 매실 김치가 완성됩니다.

 

출처-한국기행

결혼을 하고 신혼 생활을 하기 시작해 지금까지 함께 한 삶의 터전, 지리산이 주는 것들이 이용해서 매일 밥상을 차리다 보니 어느덧 요리를 사랑하게 되었고 지리산을 빼놓고 이야기할 수 없는 자연요리가 양영하 씨의 인생과 요리를 함께 만나 봅니다.

 

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