생방송 오늘저녁 속초 가자미회 비빔국수 전복해물칼국수 가덕국수 일산봉이칼국수& 쭈구미 맛집

[국수의 신- 전복해물칼국수/ 가자미회 비빔국수]

[일산 전복해물칼국수]

경기도 일산에 있는 <일산봉이칼국수& 쭈꾸미>에서는 마치 해물탕인지 국수인지 구분하기

힘들 정도로 푸짐하게 나오는 해물이 끝내주는 국수를 손님들에게 제공하고 있습니다. 메뉴

이름은 바로 “전복 해물칼국수”로 메뉴 이름만 들어도 해물이 얼마나 들어갈지 상상할 수

있을 것입니다. 칼국수 면으로 사용하기 위해서 직접 뽑은 메밀 면과 채소 육수를 사용해서

국물 맛이 담백하고 시원하게 먹을 수 있습니다.

■ 일산봉이칼국수& 쭈꾸미

경기도 고양시 일산서구 후곡로 12

031-913-3430/ 10시30분~21시

 

 

“전복 해물칼국수”에는 전복과 바지락, 꽃게, 홍합 등 4가지 해물을 올려 끓입니다. 칼국수

맛을 더욱 좋게 하는 열무김치도 그 맛이 끝내 줍니다. 이곳에서 칼국수를 먹고 가는

손님들 중에는 열무김치가 너무 맛있어 따로 구입을 해서 가는 손님들이 있을 정도입니다.

 

[속초 가자미회 비빔국수]

강원도 속초에 있는 <가덕국수>에서는 마치 동해안 봄 바다를 그대로 옮겨 놓은 듯한

국수가 있습니다. 바로 “가자미회 비빔국수”입니다. 가자미회 비빔국수는 회와 소면이 따라

손님에게 나옵니다. 그래서 손님들의 입맛에 따라 개인 취향에 따라 비벼 먹을 수 있는

장점이 있습니다.

■ 가덕국수

강원도 속초시 번영로 105번길 13

033-631-3488

 

 

비빔국수에 사용하는 가자미회는 그냥 회로 먹어도 맛있지만 숙성을 해서 감칠맛이 더욱

좋게 만들고 있습니다. 소면과 버섯 등 다양한 재료를 섞어 숙성 죽을 만들어 가자미 위에

올립니다. 이렇게 숙성을 시키면 쫄깃쫄깃하고 탱글한 식감이 최고입니다. 가자미회 비빔국수에 사용하는 양념도 사장님이 연구를 해서 만들어 냈습니다. 꼴뚜기 죽과 북어를

넣은 사과식초로 만들어 국수를 먹은 뒤 밥까지 비벼 먹으면 더욱 푸짐하고 배부르게

먹을 수 있습니다.

 

 

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