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[중국만두의 달인(샤오롱바오, 군만두)]

<생활의 달인- 중국만두의 달인>으로 소개되는 곳은 서울 송파에 있는

<서두산딤섬만두>라는 곳입니다. 이곳은 좁은 골목 안 깊숙한 곳에 위치하고 있어

사람들의 눈에 잘 띄는 곳이 아니지만 점심시간만 되면 이곳을 찾는 사람들이 어마어마

한 것을 볼 수 있습니다. <서두산딤섬만두>에서 가장 만흔 인기를 얻고 있는 메뉴는

샤오롱바오와 군만두입니다.

 

■서두산딤섬만두

서울 송파구 올림픽 32길 52 소은빌딩 1층 102호

02-425-4588/ 11시30분~ 01시

 

 

샤오롱바오는 얇은 만두피 안에 있던 진한 고기 육즙이 환상적입니다. 군만두도 많은

사람들이 찾고 있는데 이곳 군만두는 산동 현지 스타일로 만들어서 겉은 바삭하고

속은 촉촉한 식감을 제대로 느낄 수 있습니다. 달인은 중국인 어머니에게 만두 레시피를

배워 지금은 자신만의 비법을 더해서 한국 사람들의 입맛까지 사로잡았습니다.

방이동에 있는 <서두산딤섬만두>는 광둥 지방의 전통 방식으로 만들어 낸 딤섬을

먹을 수 있습니다.

 

 

달인이 직접 모든 메뉴를 만들고 있는 곳으로 특히 다양한 딤섬을 중국식 식초에 찍어

먹는 것이 상당히 특색이 있습니다. 딤섬과 만두를 이곳만의 비법 식초에 찍어 먹어야

제대로 맛볼 수 있는 것입니다. 또한 생강을 함께 먹어 기름진 딤섬 요리의 느끼함을

잡아줘 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

가장 맛있게 먹을 수 있는 샤오롱바오는 젤라틴처럼 생긴 고형 육수를 소에 넣어서

익혀서 만들어 내고 있습니다. 정말 샤오롱바오에서 나오는 육즙이 한 바지가 나올

정도로 진한 육즙 맛을 볼 수 있습니다.

 

 

이곳에서는 만두를 택배로 판매를 하고 있습니다. 10인분을 주문하면 1인분 서비스로

제공하고 냉동만두 10인분 주문하면 1만원 DC를 해줍니다.

 

가격은 군만두(10개) 8000원, 샤오롱바오(8개) 9000원. 물만두(3개) 8000원, 딤섬(6개)

9000원, 훈툰(중국식만두) 8000원, 매운조개볶음 16000원에 먹을 수 있습니다.

 

 

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