[기찬 밥상- 황제물회& 낙지 한상차림]
보양식의 계절 여름이 찾아왔습니다. 무더운 여름 많은 사람들이 찾고 있는 보양식 중에 오늘저녁에서는 맛과 영양을 모두 잡은 메뉴를 소개합니다. 오늘 소개할 음식은 무더운 여름 무더위를 한 방에 날려줄 <물회의 정석>에서 만들어 내고 있는 “황제물회”와 <신안갯벌낙지>에서 판매하고 있는 “낙지 한상차림‘을 소개합니다.
▶ 물회의 정석
경기도 김포시 양촌읍 누산리 515-1번지 1층
031-985-7336
김포에 있는 <물회의 정석>에서는 싱싱한 광어와 해삼, 정복 등 다양한 해산물을 이용해서 물회를 만들고 있습니다. 이곳에서 많은 사람들이 찾는 메뉴는 단 한가지입니다. 바로 “황제물회”로 싱싱한 해물이 무려 7가지나 들어가 있습니다. 하루에 매출액이 660만 원이란 될 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다. 성수기에는 하루에 매출이 1300만 원까지 나올 정도로 문전성시를 이루고 있습니다.
이처럼 많은 사람들이 이곳에 황제물회를 찾는 이유는 바로 무더위를 한방에 날려 보내는 육수에 있습니다. 육수 양념에 구운 광어 뼈와 1년 동안 숙성한 매실 원액을 넣어서 감칠맛을 최고로 만들어 손님의 입맛을 사로잡은 것입니다.
신선한 해산물과 아삭아삭한 채소에 새콤달콤한 양념까지 함께 하면 이곳을 찾은 손님들의 감탄사가 저절로 나오게 만듭니다. 연안부두에서 매일 광어를 공수해서 사용하고 있습니다.
“낙지 한상차림” 맛집으로 소개되는 곳은 <신안갯뻘낙지>입니다. 이곳은 서울 관악구에 위치하고 있습니다. 낙지 한상차림에 나오는 한우낙지탕탕이는 지방이 없어 담백하고 부드러운 한우 우둔살과 신안에서 금방 잡아 올린 낙지의 조화가 환상적입니다. 이곳 사장님의 조카가 신안 갯벌에서 직접 잡은 낙지로만 요리를 하고 있어 더욱 믿고 먹을 수 있습니다. 한우낙지탕탕이를 먹고 나면 매콤달콤한 낙지호롱까지 먹을 수 있어 여름철 이만한 보양식이 없을 정도입니다.
▶ 신안갯뻘낙지
서울 관안구 신림동 529-12
02-862-6333
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