관찰카메라 24 고흥 갯장어 샤부샤부 숯불생선구이 갯장어 요리 한상

[관찰카메라 24 고흥 갯장어 샤부샤부& 숯불생선구이]

<관찰카메라 24>에서는 전남 보성만과 순천만 사이에 남해안으로 돌출 된 “고흥” 지역의 다양한 어물전을 찾아가 봅니다. 고흥은 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 제철 다양한 생선과 해산물을 먹을 수 있는 “어물전 천국”이라고 할 수 있는 곳입니다. 여름이 되면 고흥 바다를 주름잡는 주인공이 있습니다. 바로 보양식으로 최고인 “갯장어”입니다.

 

 

더위 때문에 지친 우리 몸에 최고의 보양식으로 꼽히는 갯장어를 잡는 장면을 함께 합니다. 과연 어둠속에서 갯장어 잡이는 만선이 될 수 있을까요.

 

 

 

고흥 바다에서 잡은 장어는 고흥 “장어 거리”에서 그 맛을 제대로 볼 수 있습니다. 장어회에 장어무침, 장어탕까지 많은 방법으로 먹을 수 있지만 고흥에서는 꼭 먹어봐야 하는 진짜 맛은 바로 “갯장어 샤부샤부”입니다. 된장 육수에 5초간 담든 다음 전용 쌈에 먹어야 더욱 맛있게 먹을 수 있는 갯장어 샤부샤부는 마치 꽃이 핀 것처럼 보이면서 사람들의 식욕을 자극합니다.

 

 

맛있는 갯장어 샤부샤부를 먹고 나서 다시 특별한 생선구이를 먹기 위해서 “숯불생선구이 특화거리”로 찾아가 봅니다. 이곳은 오랜 전통시장 한 동을 숯불구이 전용 구역으로 만들었습니다.

 

 

이름도 낯선 서대와 양태, 병어, 오징어 등 다양한 생선을 숯불에 구워 먹을 수 있는 곳으로 30년 이상 생선 장사 경력을 자랑하는 어머니들이 숯불로 구운 생선 맛에 전국에서 많은 사람들이 찾고 있습니다. 오늘 방송에서는 고흥에서만 느낄 수 있고 맛볼 수 있는 숯불생선구이와 갯장어 샤부샤부를 함께 합니다.

 

[관찰카메라 24]

■ 안성식당

전안 고흥군 도양읍 비봉로 159

영업시간: 11시~22시/ 061-842-2913

■ 고흥 전통시장

전남 고흥군 고흥읍 시장천변길 29-16

<어물전>

풍양상회/봉계상회/수진상회/ 현주수산/ 영주상회

 

<관찰카메라 24 부안 소금 로드 소금커피 소금찐빵 카페 젓갈 무한리필 식당 젓갈집 자죽염 택배 구입 문의 14가지 젓갈 맛집 곰소염전>

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