지붕없는식탁 진주 냉면 육전 냉면 70년 전통 진주 냉면집 이상민 윤택 진주 냉면맛집 어디 촬영장소

[지붕없는식탁 진주 냉면 육전 냉면 70년 전통 진주 냉면집]

 

<지붕 없는 식탁>에 이상민, 윤택은 이번 주 경상도 먹방을 펼처 봅니다. 두 사람이 찾아간 곳은 부산 기장과 진주, 울산입니다. 과연 이번 먹방을 어떤 맛으로 소개할지 상당히 궁금해 집니다. 우선 두 사람이 처음 방문한 곳은 부산 기장에서 부산 3대 아귀찜 맛집으로 소문난 곳입니다.

 

이곳은 생 아귀를 이용해서 아귀찜과 아귀수육을 만들고 있어서 다른 곳보다 더욱 맛있는 아귀 요리를 먹을 수 있습니다. 특기 아귀수육에 나오는 아귀간은 세계 3대 진미라고 할 수 있는 푸아그라와 비등한 맛을 선보이고 있습니다.

 

■ 하연옥

경남 진주시 진주대로 1317-20

055-746-0525

영업시간: 10시~20시30분

 

 

이곳 아귀찜에는 산초와 방아 잎을 넣어 다른 곳과 다른 색다른 맛을 선보이고 있습니다. 만약 방아 잎이나 산초 맛과 향이 싫다면 주문할 때 미리 얘기를 하면 빼고 음식을 만들어 줍니다.

 

두 번째로 찾은 곳은 진주 냉면을 제대로 먹을 수 있는 곳입니다. 진주 냉면은 평양냉면, 함흥냉면과 함께 우리나라를 대표하는 냉면입니다. 예전에는 진주 냉면이 함흥이나 평양냉면에 빛을 가려 알려지지 않았지만 최근에는 진주 냉면 맛집들에 많은 손님들이 찾고 있습니다.

 

특히 오늘 소개하는 진주 냉면 집은 무려 70년 전통을 이어오고 있는 대한민국 역사라고 할 수 있습니다. 진주 냉면의 특징은 해물 육수를 이용해서 냉면의 풍미와 감칠맛을 느낄 수 있다는 것입니다.

그리고 진주 냉면은 고명으로 육전이 올라가는 것이 상당히 특색입니다. 물론 육전을 따로 주문해서 먹을 수 있습니다. 육전 사이즈도 역대급으로 만나 볼 수 있습니다.

 

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