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홍어는 호남의 애환이 담겨 있는 대표 생선입니다. 인생의 쓴맛, 단맛을 아는 사람들은 참을 수 없다는 맛과 향을 가진 홍어로 “K- 로컬 미식 여행 33선”에 선정되기도 했습니다.

목포에 있는 수많은 홍어집 중에서도 흑산 홍어로 해체쇼를 하고 셰프 마음대로 차례낸 특선 요리인 오마카세와 홍어의 합성어 ☞홍마카세를 맛볼 수 있습니다.

흑산도 출신 사장님이 홍어를 알리기 위해서 흑산 홍어 썰기 학교까지 졸업해 누구나 홍어를 쉽게 먹을 수 있게 식당을 꾸몄습니다.

삭히지 않은 생 홍어를 취급하며 냄새의 줄이고 해체쇼 콘텐츠를 만들어 홍어에 재밌게 합니다.

홍어로 만든 완자탕과 떡갈비, 스프 등 다양한 요리를 맛볼 수 있어서 입문자들도 맛있게 홍어로 만든 요리를 부담 없이 도전할 수 있습니다. ☞홍어 전도사로 활동 중인 사장님의 홍어요리를 맛봅니다.

특히 이곳은 홍어를 맛있게 먹을 수 있는 곳인데 홍어 입문자에게도 부담 없이 먹을 수 있을 정도로 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다.

이곳은 인천 계양구에 있는 곳으로 골목 안쪽 깊숙한 곳에 위치하고 있는 노포로 세월의 흔적을 그대로 느낄 수 있어서 요즘 레트로한 감성을 좋아하는 젊은층에서도 많이 찾고 있습니다.

차를 가지고 방문하는 경우 가게 바로 앞에 2대 정도 주차를 할 수 있기 때문에 대중교통을 이용하는 것이 편합니다.

이곳에 대표 메뉴는 홍어삼합과 열무비빔밥, 그리고 오삼불고기, 주꾸미철판 등을 맛있게 먹을 수 있습니다. 특히 다양하게 나오는 반찬은 손맛 좋은 사장님이 직접 만들고 있어서 더욱 맛이 좋습니다.

역사와 명성이 자자한 노량진 수산시장, 전국 각지에서 모이는 수산물과 사람들로 매일 인산인해를 이루고 있을 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다.

새벽 1시가 되면 싱싱한 물고기가 가득 담겨 있는 화물차가 줄지어 들어오면 좋은 생선을 구하기 위해서 경매가 시작되는데 마치 그 풍경이 전쟁터를 방불케 합니다.

싱싱한 생선은 소매로 전달되고 이제는 맛있는 회를 먹을 차례, 신선한 횟감에 30년 차 베테랑의 칼솜씨까지 더해져 일품 식감의 모둠회가 완성됩니다.

마장동 축산물시장

개항 후 중국에서 건너온 화교에 의해서 시작되어 다양한 해산물을 듬쁙 넣어 만들어 내는 ☞군산 짬뽕 맛집은 짬뽕 맛집이 많은 군산에서도 해물짬뽕으로 유명 맛집으로 소개하는 중국집은 바로 아래에서 확인할 수 있습니다.

먹는 맛과 보는 맛까지 즐거움을 주는 군산 짬뽕의 비결은 무엇일까요? 그 인기의 비결을 바로 해산물을 직거래로 구입하는 것입니다.

매일 새벽에 공수한 해산물을 듬뿍 넣어 따로 육수까지 내서 만들기 때문에 남녀노소 모든 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

먹기도 전에 침이 폭발하고 맛이 기대되는 ☞군산 짬뽕, 군산의 맛 역사를 알아보기 위해서 군산 짬뽕을 먹으러 찾아가 봅니다.

초원사진관

특히 이곳은 많은 사람들에게 너무나 큰 인기를 얻었고 지금도 다시보기를 하고 있을 정도로 인기 프로그램인 “흑백요리사”에 출연한 안유성 셰프가 직접 운영하고 있어서 더욱 많은 사람들이 찾고 있습니다.

그래서 이곳 일식당에서는 흑배요리사 메뉴로 남도초밥과 상추튀김텐동, 카이센동, 이나니와우동으로 구성된 세트 메뉴도 맛볼 수 있습니다.

아무래도 일식이라는 메뉴가 가격이 조금 있는 메뉴라 가격대가 조금 높습니다. 남도 생선회 계절 코스요리는 8만 원/ 12만 원, 남도 초밥 정식은 1인 8만 원에 맛볼 수 있습니다.

조금 저렴하게 먹을 수 있는 방법이 있는데 런치정식으로 1인 48,000원에 맛볼 수 있습니다. 다른 메뉴보다 가격대가 조금 높지만 ☞“35년 인생 초밥의 대가”가 만들어서 인지 더욱 맛있는 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다.

■ 가매일식

광주 서구 상무대로 1104-26

062-352-7711

☞생활의 달인 종로 7000원 광어초밥 가성비 갑 초밥 달인 성남 극찬받는 초밥집

☞생생정보 긴꼬리초밥 20cm 초밥집