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[매출의 신]

대구에 있는 <문어삼합이야기>는 싱싱한 자연산 해산물을 이용해서 맛있는 음식들을

선보이고 있는 곳입니다. 최상의 재료와 최고의 맛으로 손님들에게 언제나 최선을 다하고

있는 이곳에서는 싱싱한 문어를 이용해서 만든 문어삼합과 문어숙회, 문어삼합탕 등과

함게 물회밀면, 비빔회밀면, 문어숙회, 둘문어무침회 등을 먹을 수 있습니다.

특히 문어삼합은 먹기 좋게 썰어서 나오는 문어와 함께 두툼하게 삶아낸 고기를 함께

먹으면 최고의 맛을 볼 수 있습니다. 문어요리와 함께 제공되는 푸짐한 반찬들도 아주

훌륭한 곳입니다.

■ 문어삼합이야기

대구 달서구 대명천로 226

053-571-7700

 

 

■ 머꼬삼겹살

대구 중구 동성로 3길 32-43

010-8859-3788

 

 

문어삼합에 나오는 문어는 끓는 물에 넣었다 뺐다 반복하면서 삶아 얼음물에 넣어 식감을

더욱 탱글탱글하고 부드럽게 만들어 손님들에게 제공하고 있습니다. 삼겹살은 마늘과 생강,

대파, 무, 맥주, 된장 등을 넣고 압력솥에 넣고 삶아 더욱 부드럽게 먹을 수 있습니다.

또한 “문어물갈비”는 문어와 갈비가 환상적인 궁합을 자랑합니다. 돼지고기 목살과

등갈비를 깨끗하게 손질한 뒤에 다시마와 건새우, 황태머리 등을 넣고 끓인 간장 양념에

섞어주고 여기에 쥐눈이콩 등 다양한 곡물로 만들어낸 비법 가루를 넣어서 2일 동안

숙성과정을 거치게 되면 더욱 부드럽고 풍미 있는 고기 맛을 볼 수 있습니다.

대구 동성로에 있는 <머꼬>에서는 통후추삼겹살, 오바마삼겹살, 허브삼겹살, 레인보우

삼겹살 등을 먹을 수 있습니다. 오바마 삼겹살은 올리브와 바질, 마늘을 함께 먹을 수

있는 삼겹살로 스테이크 같은 고기 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

 사과채와 함께 소스에 찍어 먹거나 크림소스나 쌈을 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.

레인보우 삼겹살은 7색 7맛을 맛볼 수 있습니다. 생삼겹살과 블루베리, 꿀, 올리브유,

로즈메리 바질, 오레가노 등 다양한 조합으로 구성되어 있습니다.