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[투, 맛, 취- 닭 한 마리 김치찌개
vs 산낙지 전복 오리주물럭]
오늘저녁 투맛취에서 소개하는 것은 보양식으로 아주 좋은 메뉴들입니다. 보양식의
양대 산맥 닭과 오리, 과연 오늘은 어떤 곳이 어떤 음식을 소개 할까요.
첫 번째 소개한 곳은 천안에 있는 <양푼찌개마을>입니다. 이곳에서는 “닭 한 마리
김치찌개“를 맛있게 먹을 수 있습니다. 김치찌개에는 닭 한 마리를 통째로 넣고 끓여
푸짐하고 몸에도 좋은 보양식입니다.
■ 닭 한 마리 김치찌개- 양푼찌개마을
충남 천안시 동남구 사직로 7
041-556-1233
■ 산 낙지 전복오리주물럭- 만석집
대전 서구 둔산남로 105번길 22
042-484-5992
이곳 사장님이 가장 신경을 쓰는 것은 바로 깊고 진한 국물입니다. 깔끔한 맛이 나도록
멸치육수와 깊은 맛의 닭육수를 섞어 육수로 사용해 소님들의 입맛을 잡았습니다.
여기에 직접 담근 묵은지 한 포기를 통으로 넣습니다. 김치와 닭의 환상적인 조화가
좋습니다.
두 번째 소개하는 곳은 대전 서구에 있는 <만석집>입니다. 이곳에서는 오리로 만든
보양식을 먹을 수 있습니다. 몸에 좋은 것은 다 들어갔다는 보양식의 정체는 바로
“산낙지 전복 오리주물럭”입니다. 산낙지와 전복, 여기에 오리까지 함께 해서 여름철
잃었던 면역력을 높이는데 최고의 음식입니다. 이 음식은 겉만 화려한 것이 아니라
깔끔하고 매운맛의 특제 양념장과 식감을 위해서 부위마다 써는 두께를 다르게 해서
오리고기의 맛을 더욱 좋게 합니다.
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