생생정보통 강릉 망치순두부 비지전 생생정보 대동맛지도 순두부 식당 맛집 모두부 생선구이 서비스 제공 가격

[생생정보통 대동 맛 지도- 강릉 망치순두부& 비지전]

 

강원도 강릉하면 대표적인 먹거리가 있습니다. 바로 초당순두부입니다. 그래서 강문에 가면 초당순두부 마을이 있을 정도로 전국적으로 유명한 음식입니다. 초당은 초당 허엽이 살았던 곳으로 지금에 초당동이 되었고 초당 허엽은 허균과 허난설헌의 아버지이기도 합니다. 초당과 이곳에서 만들고 있는 두부에도 많은 이야기가 전해 내려오고 있습니다. 이 이야기는 다음에 시간 될 때 포스팅을 해 보겠습니다.

 

오늘 생생정보에서 소개할 음식이 바로 초당순두부 마을에서 맛볼 수 있는 "망치순두부"와 "비지전" 맛입입니다. 이곳은 <초당콩마을>이라는 곳으로 생선 종류의 하나인 망치와 초당 순두부로 만들어 낸 음식이 바로 망치순두부인 것입니다.

 

원래는 많은 사람들이 즐겨 먹는 메뉴는 짬뽕순두부입니다.  하지만 망치순두부도 상당히 맛있게 먹을 수 있습니다. 그리고 더욱 좋은 것은 망치순두부를 먹으면 모두부와 생선구이를 무료로 제공하는 것입니다.

■ 초당콩마을

강원도 강릉시 초당순두부길 116

033-652-8988

영업시간: 7시~19시

 

 

망치순두부는 우선 망치머리, 멸치, 다시마, 무, 가다랑어 등 다양한 재료를 넣고 육수를 우려내고 내장을 제저한 망치를 압력솥에서 한 시간 동안 삶아 내면 망치뼈도 모두 부드럽게 됩니다. 여기에 육수를 넣고 초당순두부에 망치, 깻잎, 들깨 등 다양한 양념을 넣어 만들어 낸 순두부입니다.

 

 

이렇게 만든 망치순두부는 <초당콩마을>에 대표 메뉴로 자리 잡았습니다. 망치와 순두부는 궁합이 좋은 음식으로 무려 400년 전통을 자랑하는 초당순두부와 점액질이 많은 망치와 최고의 궁합을 자랑하고 있는 음식입니다.

 

망치순두부는 약간 불맛까지 나면서 혹시 생선의 비린냄새가 나지 않을까 걱정하는 분들은 전혀 그런 걱정 없이, 부담 없이 먹을 수 있습니다.

 

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