생생정보통 삼척 곰칫국 장치찜 양구 시래기불고기전골 생생정보 대동 맛지도 식당 촬영지 촬영장소 강원도 특집 맛집 공개

[생생정보, 대동 맛 지도- 강원도 특집]

 

■ 곰칫국& 장치찜- 바다횟집

강원도 삼척시 새천년도로 89-1

033-574-3543

영업시간: 7시~21시

둘째 주 월요일 휴무

 

강원도 양구하면 가장 떠오르는 것이 바로 양구 펀치마을 시래기입니다. 그래서 양구를 방문해 보면 시래기를 이용해서 만든 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다. 많은 시래기 음식 전문점 중에서도 가장 유명한 곳이 바로 <백토미가>라는 곳입니다. 이곳에서는 양구 명품 시래기를 이용해서 만든 “시래기불고기전골”을 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

사장님은 음식에 사용하는 시래기를 불리는 과정을 생략하고 바로 물이 담긴 커다란 솥에서 삶아 냅니다. 이렇게 하는 이유는 시래기를 불린 다음 삶으면 오히려 잘 안 삶아져서 이렇게 불리지 않고 삶아 내고 있습니다.

 

■ 시래기불고기전골- 백토미가

강원도 양구군 방산면 장거리길 17

033-481-5287

영업시간: 8시~22시

 

 

사장님은 화덕에 장작으로 불을 지켜서 두 시간 정도 푹 삶아내서 시래기 음식을 하는데 이러헤 하는 이유는 옛날 방식으로 해야 더욱 맛이 나고 가스불에 시래기를 삶게 되면 맛이 떨어진다고 합니다.

 

칼칼하고 구수한 맛의 국물 맛은 사장님이 직접 양념을 하고 난 뒤 고기의 핏물을 한 번 물에 씻겨 빼준 다음 소불고기와 시래기를 양념에 버무리고 육수에 넣어 끓여 내고 있습니다. 그리고 이곳에서는 시래기 돌솥밥도 맛있게 먹을 수 있습니다. 시래기 특유의 풍미와 함께 누룽밥을 먹을 수 있어 색다른 맛을 볼 수 있게 됩니다.

 

<백토미가>은 영업시간이 아침 8시부터 시작입니다. 그래서 아침 일찍 식사를 해야 하는 사람들도 부담 없이 방문해서 맛있는 시래기 음식을 먹을 수 있습니다. 저녁시간에는 “시래기불고기전골”과 함께 삼겹살, 오리주물럭, 백숙, 닭볶음탕도 준비 되어 있어 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다.

 

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