[비법 24시, 밥상을 털어라- 연 한상 &
연잎한방약오리탕]
인천 부평에 있는 <은수저>에서는 연 요리를 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 이곳은 선포산
자락에 자리 잡고 있어 상당히 경치도 좋은 곳이라 몸과 마음을 함께 힐링 할 수 있는 곳
입니다. 이곳 사장님은 연 요리 경연대회에서도 입상까지 하면서 손님들에게 건강한 밥상을
제공하고 있습니다. 연 요리에 사용하는 재료는 무농약으로 친환경재배를 하면서 식약처에
인증을 받은 김포 연꽃농장에서 공수하고 있습니다.
■ 연 한상& 연잎충조전압탕- 은수저
인천 부평구 화랑로 47번길 24
032-502-0633
계절마다 나물과 전도 다르고 다양하게 나옵니다. 여기에 장아찌와 더덕, 당귀, 마늘쫑을
함께 넣어 만든 장아찌는 1년 365일 떨어지지 않는 약초장아찌도 함께 제공됩니다.
“연잎밥 한상” 차림에는 단호박 떡갈비와 연근 새우장, 직화 주꾸미볶음 등이 들어갑니다.
양구 시래기 들깨 된장국과 함께 제공되는 연잎영양밥에 연근 샐러드, 연근 유자청,
약초 장아찌, 파래 연근전, 연근 피클, 갓김치, 계절 나물, 연근조림, 연금 백김치 등으로
아주 푸짐한 한상을 받을 수 있습니다.
또한 보양식으로 많은 사람들이 찾고 있는 “연잎 충조 전압탕”은 동충하초를 포함해
무려 14가지 한약재와 연잎을 사용해서 만든 한방 약오리탕입니다.
여기에 연자방이 들어가 있어 더욱 건강한 음식이 됩니다. 연향이 배인 진한 국물을 먹으면
정말 보양식이 따로 없다고 생각이 들 정도입니다. 연잎 충조 전압탕은 1시간 이상 끓여서
만들어야 하기 때문에 반드시 예약을 하고 방문을 해야 합니다.
모두 66석의 좌석과 20대 정도 주차가 가능한 전용 주차장이 마련되어 있습니다.