사당동에 자리 잡고 있는 <마실>은 제철 식재료를 이용해서 음식을 만들고 있는 곳
입니다. 그날 만든 음식은 그날 모두 사용하는 것을 원칙으로 하고 있어 절대 재사용
하는 음식을 없습니다. 그리고 매월 새로운 음식을 만들기 위해서 열심히 노력하고
있는 곳이 바로 <마실>입니다. 정직한 마음으로 음식을 만들고 있는 마실.
이곳을 찾기 위해서는 지하철을 이용하면 아주 편안하게 방문할 수 있는데 7호선
남성역 4번 출구로 나오면 쉽게 찾을 수 있습니다.
[택시맛객]
■ 라도맨션골드- 칼집삼겹살, 된장술밥
서울시 구로구 공원로 6다길 20
02-851-1116/ 영업시간 15시~24시
매월 첫째, 셋째 일요일 휴무
■ 마실- 방어회, 굴보쌈
서울시 동작구 사당로 215 서림빌딩 1층 안쪽
02-596-5260/ 영업시간 11시~22시30분
재료소진 시 조기 마감 될 수 있음.
오늘 소개할 음식은 제철을 맞아 살에 기름기가 제대로 올라 맛있는 “방어회”와 지금
1년 중 가장 맛있게 먹을 수 있는 굴을 이용한 보쌈 요리인 “굴보쌈”을 소개합니다.
특히 방어와 굴은 날씨가 추워지면서 더욱 싱싱하게 먹을 수 있어 많은 사람들이 찾고
있습니다. 얼마 전까지 가을 생선인 전어를 먹기 위해서 찾는 손님들이 많았는데 이제는
겨울 생선인 방어와 굴을 많이 찾고 있습니다.
구로에 있는 <라도맨션골드>에서는 “칼집삼겹살”과 “된장술밥”을 맛있게 먹을 수 있는
곳입니다. 라도맨션 1호점은 예약제로 운영을 하고 있는 곳이고 이곳 라도멘션골드는
줄을 서서 기다렸다가 칼집삼겹살을 먹어야 합니다. 식당 들어가는 입구에 노란색을
보이는 종이가 있습니다. 그곳에 대기하는 사람의 이름을 적어야 합니다. 만약 30분을
넘게 대기를 하는 경우 수제맥주 1잔을 서비스로 주고 있습니다. 이때 반드시 30분
이상 대기를 했다고 말을 해야 수제맥주를 먹을 수 있습니다.
칼집삼겹살은 아주 편안하게 먹을 수 있습니다. 이곳에서 일하고 있는 직원들이 하나
하나 삼겹살을 먹기 좋게 잘라서 모두 익혀주기 때문에 손님들은 그냥 맛있게 먹어주면
됩니다. 맛있게 구워진 고기는 파를 듬뿍 넣고 만들어 낸 이곳 비법 소스와 함께
먹으면 너무나 맛있게 먹을 수 있습니다. 또는 묵은지에 아니면 와사비를 올려서 먹어도
그 맛이 끝내 줍니다. 칼집 삼겹살을 다 먹고 난 뒤에는 된장술밥을 반드시 먹어야
합니다.