[생활의 달인 – 청년 달인 도미라멘]
지금 대한민국은 일본식 라멘을 제대로 맛볼 수 있는 곳들이 상당히 많습니다. 그중에서도 서울 홍대는 라멘의 전쟁터라고 할 정도로 수많은 라멘 전문점들이 있습니다. 오늘 홍대 라멘 달인으로 소개하는 곳은 도미시오라멘을 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
도미시오라메는 우리나라에서 정말 맛보기 힘든 도미를 이용해서 끓여 낸 라멘으로 특히 오사카 후쿠시마 이치멘에서 배운 기술로 일본 현지 맛을 제대로 맛볼 수 있습니다.
“홍대 도미라멘 정보는 바로 아래서 확인할 수 있어요”
■ 이리에라멘
서울 마포구 성지1길 18 1층
0507-1411-2593
<도미시오라멘>을 제대로 만들어 많은 사람들의 입맛을 자로잡은 곳은 <이리에라멘>이라는 곳으로 이곳은 생선, 돼지, 닭을 이용해서 3가지 육수를 만들어 내고 있습니다.
이렇게 만든 국물을 한 모금 입 안으로 들어가면 진한 도미의 맛을 느낄 수 있고 식감은 마치 크림처럼 부드러워 먹에 넘어가는 줄도 모르고 먹게 됩니다.
부드러움과 쫄깃한 식감이 일품인 면과 너무나도 잘 어울립니다. 여기에 와사비를 추가하면 아무것도 없이 완벽하게 먹을 수 있습니다. 만약 돼지고기를 육수를 좋아하는 사람이라면 5가지 돼지 부위를 넣어 육수를 내고 여기에 일본 된장을 넣어 만든 돈코츠미소라멘과 담백하고 깔끔한 맛이 일푼인 시오라멘을 맛보는 것을 추천합니다.
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