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[은둔식달- 빈대떡 달인]

11월 04일 방송하는 <생활의 달인>695회에서는 빈대떡의 달인과 쿠키의 달인, 그리고

해물스튜& 파스타 달인 등을 소개합니다. 그 중에서 “은둔식달”에 소개되는 달인은

바로 “빈대떡의 달인”입니다. 오늘 주인공이 만들어 내고 있는 빈대떡은 대구 사람들도

모두 인정하는 아주 오래된 전통 빈대떡집입니다. 이 식당은 빈대떡 한 가지만 판매하고

있는 곳으로 빈대떡을 주무하고 나면 김치 한 접시가 함께 제공됩니다.

노포의 손맛이 그대로 담겨져 있는 고소한 빈대떡 맛도 최고지만 빈대떡 맛을 더욱 좋게

하는 것이 바로 김치입니다. 지금까지 어디서도 보지 못했던 비주얼의 김치 맛은 단연

최고의 김치라 할 수 있습니다. 김치 속에 어떤 재료를 사용했는지도 모른 채 돌돌 말린

배추김치와 평범하지 않은 무김치는 그 맛이 오묘하면서도 시원한 맛까지 함께 느낄 수

있어 어떤 손님들은 김치를 먹기 위해서 이곳을 방문하는 분들도 있다고 합니다.

 

 

제작진은 빈대떡 달인은 만나기 위해서 역대급으로 가장 힘들었다고 합니다. 촬영은 물론

만나는 것 자체를 거부했던 달인을 설득하는 것이 너무나 힘들었다고 합니다.

달인은 극구 사양을 하면서 빈대떡과 김치 비법을 공개하지 않으려 했습니다. 하지만

어떤 이유에서 공개를 했는지 방송을 통해서 함께 합니다.

 

 

■ 최영경할매빈대떡

대구 서구 달서로 74

053-571-1838

[해물스튜파스타 달인]

많은 사람들이 건강을 위해서 탄수화물을 많이 줄이고 있습니다. 우리가 한 번쯤은

들와 봤을 “저탄고지”라는 말이 있듯이 탄수화물을 줄이고 지방을 높인 식단으로

오늘 소개하는 곳이 바로 건강한 음식을 선보이고 있는 곳입니다. 서울 중구에

있는 <디라이프스타일키친>이라는 곳에서는 시그니처 메뉴로 리소토는 현미와

곤약쌀로 밥을 지어 건강과 함께 맛있는 음식을 만들어 선보이고 있습니다.

오늘 소개하는 김민성 달인은 건강한 음식은 맛이 없다는 편견을 부수고 자신만의

 방법으로 음식을 만들어 내고 있습니다.

 

 

달인의 리소토는 곤약밥과 함께 맛을 더욱 좋게 하는 특제 김 소스까지 어우러지면

최고의 맛을 선보입니다. 이밖에도 달인이 가지고 있는 맛있고 건강한 레시피는

엄청나게 많습니다. 파스타의 달인 김민성 씨의 음식에 담긴 비밀을 함께 만나

봅니다.

■ 디라이프스타일키친

서울 중구 세종대로 136

02-6273-0100