아주 각별한 기행 속초문어국밥 이우석의 국밥 로드 오정은 사장 한우문어국밥 식당 위치 거진항 노현철 선장 피문어 잡이

[아주 각결한 기행- 이우석의 국밥 로드 2부, 속초문어국밥]

 

찬바람이 불기 시작하면 우리에게 더욱 생각나는 음식들이 있습니다. 추위에 얼어붙은 몸을 한방에 녹여주는 국밥이 대표적인 음식으로 이번 주, “아주 각별한 기행”에서는 맛 칼럼니스트 이우석 씨와 함께 전국에 있는 국밥 집들을 찾아가며 국밥에 담겨 있는 우리의 따뜻한 이야기를 함께 합니다. 이맘때가 되면 더욱 생각나는 뜨끈한 국밥 한 그릇에 어떤 이야기를 담아낼지 함께 보도록 하겠습니다.

 

속초에 가면 아주 특별한 국밥을 먹을 수 있습니다. 바로 문어국밥입니다. 과연 문어국밥이 탄생하게 된 배경은 무엇일까요? 이우석 소장은 문어국밥에 들어가는 식재료를 확인하기 위해서 동해안 최북단인 거진항으로 가봅니다.

 

■ 속초문어국밥

강원도 속초시 중앙로 147번길 43

033-638-8837

영업시간: 8시~20시(주말7시~20시)

수요일 휴무

 

 

거진항에는 이제 문어잡이 4년 차인 젊은 선장 노현철 씨와 함께 새벽 바다의 칼바람을 맞으며 40개의 찌를 던져 조업을 해봅니다. 크기가 크고 힘이 좋은 동해안 피문어는 그물로 잡는 것이 아니라 낚시로 잡습니다. 이렇게 잡은 피문어는 스트레스 없이 싱싱한 상태를 유지할 수 있게 됩니다. 갓 잡은 피문어 숙회 맛은 과연 어떨까요?

 

속초 있는 유일한 문어국밥 집을 찾았습니다. 그곳은 9년 전 장사를 시작한 문어국밥 집으로 오정은 사장님이 제사에 올렸던 문어를 탕국에 넣어 먹어 보고 맛있어 식당을 시작하게 되었다고 합니다. 동해안 사람들이 제사에 올렸던 관습에서 문어국밥이 탄생하게 된 것입니다.

 

문어국밥은 소고기와 문어의 조합으로 깊은 국물맛을 볼 수 있어 지금도 전국에서 문어국밥을 먹기 위해서 찾는 손님들이 줄을 서고 있습니다. 문어 국밥 한 그릇에 담긴 사장님의 열정과 재료 공수의 고단함까지 문어국밥 로드를 함께 찾아가 봅니다.

 

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