[수미네 반찬 - 전복표고장조림, 가지명란젓무침, 차돌마늘떡볶이,쑥도다리매운탕]
<수미네 반찬> 99회, 오늘은 지금까지 함께 즐겁게 요리를 하며 많은 추억을
만들었던 4기 멤버인 박세리, 이상화, 하승진의 졸업식이 있는 날입니다.
그 동안 7주 동안 많은 시청자들에게 즐거움과 다양한 요리를 선보였던 4기
멤버들, 과연 오늘 마지막 방송에서는 어떤 모습을 보여줄지 함께 보도록
하겠습니다.
첫 번째 반찬은 수미쌤의 시그니처 반찬이기도 한 쫀든한 풀치를 이용해서
만든 “매콤풀치조림”를 만들어 봅니다.
그리고 오독오독한 전복에 향긋한 향과 맛이 뛰어난 표고버섯을 넣어서 만
든 “전복표고장조림”을 만들어 봅니다. “전복표고장조림”은 맛과 함께 식감도
상당히 좋고 몸보신 반찬으로도 아주 좋습니다.
<♥ 레시피는 글 하단에 링크에 있어요.♥>
또한 짭조름한 추억의 집 반찬인 “가지명란젓무침” 하나만 있으면 밥 한 공기는 문제없이 비우게 만드는 밥 도둑도 함께 만들어 봅니다.
고소한 차돌박이와 마늘 플레이크를 넣어서 만든 “차돌마늘떡볶이”로 떡복이의 신세계를 만나 봅니다.
마지막으로 지금 제철인 봄 도다리와 알주꾸미를 이용해서 쑥을 넣어 만든
“쑥도다리매운탕”으로 시원하고 칼칼하게 입맛을 자극해 봅니다.
<2018년도에 만들었던 김수미 풀치조림 레피시>
1, 냄비에 물 1리터, 양조간장 2.5 국자(색깔보고) 넣고 끓여 주세요.
2, 냄비에 자른 풀치를 넣고 매실액 1 1/2 큰술을 넣어 주세요.
3, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1/3 큰 술을 넣고 뚜껑을 닫아 조려 주세요.
4, 10분 뒤 꽈리고추를 1kg 넣어 주세요.
(이때 꽈리고추에서 물이 나오기 때문에 간을 보고 싱거우면 양조간장을 더
넣어 주세요.)
4, 중간에 풀치와 꽈리고추가 골고루 익을 수 있도록 뒤집어 주며 약 1시간
정도 주려주세요.
5, 어느 정도 끓이다가 고춧가루 2 작은 술을 넣어 주세요.
6, 완성 10분 전에 홍고추를 넣고 꿀5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 2 큰 술을
넣어주면 완성입니다.
★수미네 반찬 김소미 차돌마늘떡볶이 전복표고장조림 레시피 만드는 법 공개 수미쌤★
수미네 반찬 김소미 차돌마늘떡볶이 전복표고장조림 레시피 만드는 법 공개 수미쌤
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