[서민갑부 광명전통시장 손두부& 콩국물]
<서민갑부>에서는 한 모에 2000원에 판매하고 있는 손두부로 자산 50억을 모은 주인공을 만나 봅니다. 오늘의 주인공은 경기도 광명전통시장에 있는 <달봉이네두부>라는 곳입니다.
이곳은 간수를 사용하지 않고 손간수를 이용해서 손두부와 콩국물 등을 만들어 내고 있는 곳입니다.
■ 달봉이네두부
경기도 광명시 오리로 964번길 4
02-2612-0743
<달봉이네두부>를 운영하고 있는 영옥 사장님은 노력과 정성으로 정직하게 두부를 만들어 판매하고 있습니다. 여기에 가격까지 2000원이라는 저렴한 가격에 판매를 하고 있어 이곳에서 두부를 먹어 본 사람들은 다시 주인공이 만든 두부를 먹고 싶어 방문할 정도입니다. 사장님의 손두부를 먹기 위해서 일부러 이곳가지 먼 길을 찾아오는 손님들도 상당히 많습니다.
전통방식인 손간수로 3번에 걸쳐서 천일염 간수로 넣으며 계속해서 8자 모양을 만들며 주걱으로 저어가며 만들고 있어 고소하고 부드러운 손두부를 만들 수 있는 것입니다.
이렇게 만든 손두부는 우리가 일반적으로 먹는 만두에 비해서 더욱 부드럽고 고소한 맛이 나는 것이 특징입니다.
손두부와 함께 날씨가 더워지면 더욱 인기가 있는 것이 있습니다. 바로 콩국물입니다. 다른 곳데서는 콩국물의 맛을 내기 위해서 땅콩 등 다른 견과류를 함께 넣어서 만드는 경우가 많습니다. 하지만 이곳은 100% 콩물만을 손님들에게 판매하고 있습니다. 정성으로 만들어 냈기 때문에 다른 어떤 것도 놓지 않아도 충분히 고소하고 담백하고 부드러운 맛을 낼 수 있어 아무것도 넣지 않아도 끝내주는 콩물을 먹을 수 있습니다.
무더운 여름, 입맛이 없을 때나 간편하게 한 끼 식사를 대신하기에 너무나 좋고 영양까지 챙길 수 있어 더욱 좋습니다. 손두부와 콩국물의 경우 가게에서 시식을 할 수 있습니다.
사장님은 자신이 만든 손두부와 콩국물을 자신 있게 지나가는 손님들에게 권하는 것을 보면
자신이 만든 손두부와 콩국물에 대한 자부심이 대한 것을 느낄 수 있습니다.
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