[생방송 오늘저녁- 분식왕 대갈 해물칼국수]
날씨가 추워지면 더욱 생각나는 음식들이 있습니다. 그중에서도 직장인들이 가장 좋으 하는 별미는 칼국수입니다. 날씨가 추울수록 더욱 생각나는 칼국수, 오늘저녁에서는 특별한 칼국수를 소개합니다. 오늘 소개하는 칼국수는 엄청난 비주얼을 선보이는 칼국수로 바로 “대갈해물칼국수”입니다.
대갈해물칼국수는 “대왕갈비해물칼국수”로 어마어마한 크기의 대왕갈비를 시작으로 가리비와 바지락. 백생합, 홍합, 오징어, 낙지, 전복에 이르기까지 다양한 해산물이 들어가 있습니다. 대갈해물칼국수를 보면 이것이 칼국수인지 해물탕인지 모를 정도로 환상적인 비주얼을 자랑합니다.
■ 바다담은해물손칼국수 본점
경기도 고양시 덕양구 원당로 383
031-965-1213
대갈해물칼국수의 첫 번째 비밀은 싱싱한 해산물에 있습니다. 매일 아침 연안부두에서 직접 공수하는 것이 철칙으로 싱싱한 조개와 해산물을 일일이 해감해서 깔끔한 해물 맛을 맛볼 수 있습니다.
이렇게 싱싱한 해산물과 함께 아주 특별한 면이 있습니다. 이곳에서 칼국수에 사용하는 면은 톳을 말려 갈아서 넣은 일명 “수제 톳면”입니다. 톳면은 입안에서 씹으면 씹을 수폭 바다의 향기 가득해 집니다.
쫄깃한 식감과 함께 감칠맛까지 맛볼 수 있는 대갈해물칼국수의 맛은 육수까지 특별합니다. 대갈해물칼국수에 사용하는 육수는 오만둥이를 갈아 넣어 해물의 풍미를 더욱 좋게 해줍니다.
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