[생생정보- 장사의 신, 30년 전통 우거지해장국, 시래기두루치지]
수원에 있는 <은미정>은 무려 30년 동안 수원 사람들에게 우거지로 만든 음식을 제공하고 있습니다. 가족들이 함께 음식을 만들어 찾아오는 손님들에게 최고의 맛과 서비스를 제공하고 있는 곳입니다.
30년 전통을 이어오고 있는 우거지해장국은 최고의 한우와 직접 재배한 우거지를 이용해서 만들어 손님들에게 제공합니다. 가을에 서리 맞은 우거지를 직접 재배해서 삶아서 가마솥 우거지해장국을 만들고 있는 것입니다. 특히 우거지해장국에 맛을 좌우하는 것이 바로 우거지인데 우거지는 어떤 품질을 사용하느냐에 따라서 그 맛이 달라지기 때문에 이곳에서는 최고의 우거지만을 이용해서 우거지해장국을 만들고 있습니다.
■ 은미정
경기도 수원시 권선구 관광로 94
031-232-9964
영업시간: 6시~22시
또한 이곳이 좋은 이유는 해장국에 들어가는 선지를 좋아하지 않는 분들을 위해서 선지를 따로 제공하고 있습니다. 선지도 이곳만의 특별 비법으로 선지에서 나는 특유의 향이 나지 않고 말랑말랑한 식감이 마치 두부 같아 좋습니다.
그리고 선지를 좋아 하는 분들은 추가 비용 없이 리필을 할 수 있습니다. 매운 것을 좋아 하는 분들은 고추씨 양념을 넣으면 됩니다. 얼큰해진 해장국에 고추씨를 넣는 것이 신의 한수입니다. 얼큰하고 뜨끈한 해장국을 포장까지 해주고 있어 집에서 맛있게 먹을 수 있습니다.
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